Balıkesir halk mutfağı, yani mahalli yemekleri oldukça zengindir. Bu yemekler özellikle düğün, hayır gibi törensel nitelikteki toplantılarda hazırlanmakta ve davetlilere sunulmaktadır. Bu yemekler arasında sura, tirit, börülce, mafiş, manav tarhanası, saçaklı mantı, keşkek, düğün çorbası, güveç, peynirli patlıcan, zerde gibi yemekler ile Balıkesir Kaymaklısı, höşmerim, kalbura bastı gibi tatlılar dikkati çekmektedir.