Zerdeli Sütlaç
Sütlacı için:
- 1 litre süt
- 1 su b.toz şeker
- 3 çorba k.pirinç
- 1 çorba k.nişasta
- 1 p.vanilya
Zerdesi için:
- 1 litre su
- 3 çorba k.pirinç
- 1 su b.toz şeker
- 1 çorba k.nişasta
- safran
Üzeri için:
- nar tanesi
İlk olarak tencereye sütü alın. Üzerine şekeri de ilave ederek kaynayana kadar kontrollü olarak pişirin. Kaynayınca üzerine vanilyasını ekleyin. Kıvamını bağlamak için ise nişastayı su ile açarak karıştır karıştıra ilave edin. Diğer tarafta pirince üstünü biraz geçecek kadar su ekleyerek pişmeye bırakın. Pirinç haşlanıp suyunu çekince kaynayan sütün üzerine ilave edin. Pişince servis edeceğiniz fırın kabına alarak soğumaya bırakın.
Zerdesi için tencereye suyu, şekeri,birkaç dal safranı, nişastayı ve haşlanmış ve suyunu çekmiş pirinci ekleyerek ocağa alın. Karıştırarak pişirin. Pişince ilk sıcaklığı çıkmış sütlacın üzerine dökerek Soğumaya bırakın. Nar taneleri ile servis yapın
Kavunlu Sütlaç
|
Limonlu Fırın Sütlaç
|
|
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı : |
| 1 su bardağı pirinci yıkadıktan sonra tenecereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyun. Pirinçler patlayıncaya Daha sonra pişen sütlacı kalıplara paylaştırın. Kalıpları tepsiye dizin ve tepsinin içerisine bir miktar su koyun. Benmari |
| |
SÜTLAÇ
1 fincan pirinç, ½ su bardağı Su içinde iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bir tahta kaşıkla pirinçler iyice ezilerek adövülür. Başka bir tencerede 4 su bardağı Süt, bir bardak şeker, bir tutam tuz ve haşlanıp, ezilmiş pirinç karıştırılarak kaynatılır. Yine ayrı küçük bir kapta, pirinç unu, nişasta birlikte su ile ezilir. Kaynamakta olan pirinç-süt karışımından birkaç kaşık alınarak, nişasta-pirinç unu karışımına katılır. Elde edilen karışım, top top olmamasına dikkat edilerek, Süt-Pirinç karışımına katılır. karıştımaya devam edilir. 10 dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınarak, kaselere dökülür. |
| Malzemeler ; 4 kişi için | |
| 4 su bardağı Süt | |
| 1 Su bardağı Şeker | |
| 1 fincan kırıklı Beyaz Pirinç | |
| 1 silme kaşık Nişasta | |
| 1 silme kaşık Pirinç Unu | |
| bir tutam Tuz | |
Üzerine dövülmüş badem, yeşil fıstık yada fındık konulabilir. İsteğe göre, güveç kaplarına konulursa, fırına sürülerek üstü pişirilip, fırında sütlaç elde edilebilir. | |
| Afiyet olsun...... | |
