Aslinda et kavurmanin tarifi sitemde vardi ama bu defa vaktim kisitli oldugu icin düdüklü tencerede pisirdim ve bundan sonrada böyle yapmayi düsünüyorum; hem zamandan tasarruf hem elektrikten. Tavada pisirme süresi 1,5 - 2 saati bulurken düdüklü tencerede yapildigi zaman etiniz en gec 30 dakika icinde servise hazir hale geliyor.

Malzemeler:

1 kilo dana kusbasi

1 adet iri kuru sogan

5 adet sivribiber

3 adet domates

zeytinyagi, kekik,tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, kirmizibiber

Hazirlanis:

Etler düdüklü tencereye alinir ve üzerini 1 parmak gececek sekilde su ilave edilir, kapagi kapatilir ve kaynamaya basladiktan sonra 10 - 15 dakika pisirilir (düdüklüye göre degisebilir). Bu islemden sonra etler pismis ve su cekilmis olacak (eger etler pismemis ve su bitmis ise su ilave ederek biraz daha pisirin, eger etler pismis ve hala su varsa, suyu dökün) Baska bir tencerede zeytinyagini kizdirin, etleri ve küp dogranmis sogani ekleyin, 5 dak. kavurun, biberleri ekleyin 5 dakika daha kavurun ve en son kabuklari soyulup küp dogranmis domatesleri ve baharatlari ekleyerek 10 dakika daha kavurun.