MALZEMELER:

tabanı için:
100 gr yulaflı bisküvi
50 gr tereyağı
peynirli harcı için:
2 p. labne peyniri
1,5 su b. tozşeker
1 yumurta
yoğurtlu krema için:
1 kase süzme yoğurt
1 su b. tozşeker
2 ç.k. un
1 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
limon sos için:
1 limon
2 çorba k. tozşeker
1 çay b. su
1 tatlı k. nişasta
HAZIRLANIŞI:
Cheese kek için ilk olarak tereyağ eritilir.bir taraftan da
1 paket yulaflı bisküvi doğrayıcıda parçalanır.parçalanan
bisküviler bir kaba alınarak üzerine erimiş teryağı dökülerek
bir güzel karıştırırlır.daha sonra bisküviler çemberin içine dökülür
ve iyice bastırılır.diğer taraftan başka bir kapta 1.5 su bardağı şeker
ile1 yumurta çırpılır.buna 2 kutu labne de eklenerek bir güzel çırpılır.
hazırlanan labneli karışım bisküvilerin üzerine dökülerek daha
önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk. pişirilir.bu sırada
yoğurtlu krema için; karıştırma kabına 1 yumurta ve 1 su bardağı
tozşeker alınarak çırpılır.buna bir kase süzme yoğurt,limon kabuğu
rendesi ve 2 kaşık un eklenerek bir güzel çırpılır.pişen kek fırından
alınıp soğumaya bırakılır.soğuyup sertleşince hazır olan yoğurtlu
krema da üzerine dökülerek tekrar fırına verilir ve 10 dk. daha
pişirilir.kek pişerken limon sos hazırlanır. bunun için;
2 çorba kaşığı şeker ve 1 çay bardağı su tencereye alınır.
üzerine i limon suyu ve nişasta karıştırılarak eklenir.limon sos kıvamını
bulana kadar pişirilir.fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca limon sos
üzerine dökülür ve 1 gece buzdolabında bekletilerek ertesi gün servis yapılır.