Selanik asıllı Saim Usta, tam 55 yıldan beri ızgaranın karşısında. Babası Hüseyin Usta'da kendisinden önce tam 50 yıl bu işi yapmış. Yani Çemberlitaş Köftecisi'nin yaşı yüz yılı aşmış. Asırlık köfteci, tarihi Çemberlitaş'ın tam arkasında. İki katlı. Kilonuz biraz fazla ise üst kata giden daracık merdiveni tırmanmakta zorlanırsınız. Çemberlitaş Köftecisi'nin yumurtalı pilakisi köftesinden de ünlü. Böylesine bir pilakiyi dünya üstünde hiçbir yerde yiyemezsiniz. Fasulyeler dilinizle damağınızın arasında ezilip gidiyor. Damağınıza sıvanan pilakinin tadı uzun süre kaybolmuyor. Kayısı sarısı renkli yumurta da pilakiye başka bir tat veriyor.
Adres: Vezirhanı Cad. No:12 Çemberlitaş.
Tel: 212-520 7505
Popüler Yayınlar
-
2 su bardagi ince bulgur 2 subardagi sicak su 2 yumurta 1 bardaktan fazla un tuz sivi yag 2 kasik salca 1lt kadar su tuz Tarifin Hazırlanışı... -
yarım kilo kıyma 1 yumurta 1 sogan 1 diş sarımsak 2 kaşık galeta unu tuz karabiber 3 tane patates 1 su bardagı kaşar kaşarı rendeleyin,patat... -
Malzemeler; 4 küçük patlıcan 400 gr tavuk eti 150 gr. tereyağ 200 gr. mantar 1 kuru soğan 2 domates 6 sivri biber 150 gr kaşar peynir 1 tatl... -
Aslinda et kavurmanin tarifi sitemde vardi ama bu defa vaktim kisitli oldugu icin düdüklü tencerede pisirdim ve bundan sonrada böyle yapm... -
En iyi yöntem buharda pişirme, böylece besin değerinin sadece %7 si kayboluyormuş. Buhar pişiriciniz yoksa bir tencereye biraz su koyup üzer...
-
Malzemeler Küp buz, 2 ölçü cin, 1 ölçü limon suyu, 1 çay kaşığı pudra şekeri, 5 ölçü soğutulmuş soda. Yapılışı: Shaker'ı yarısına kadar ... -
Köftesi için: 2 bardak ince bulgur 1 yumurta 150 gr kıyma 2 patates 1 tatlı kaşığı salça Köfte baharatı Tuz İç malzeme: 200 gr. kıyma 3 soğa... -
Tatlı yiyip tatlı konuşmanın tam zamanı yani. Bayram tatlısı deyince aklınıza sadece baklava gelmesin. Şöbiyetten kadayıfa, cezeryeden şeker...
-
Ağaç kavunu keseler. Kabuğunu temizleyip dilim dilim edeler. Sonra 7 gün tuzlu suda ıslatalar. 2 günde bir tuzlu suyunu değiştireler. Bir g...
-
Ankara'nın Ayaş Kaplıcaları, tam pansiyon konaklama fiyatlarında yüzde 50 indirim yaptı. Kar kalınlığı azalan kayak merkezi Elmadağ, iki...
Yorum Gönder