3 dakika:
ARPA ŞEHRİYELİ YAYLA ÇORBASI:
3 çorba k.arpa şehriye
1çorba k.un
1 yumurta
1 kase yoğurt
üzeri için:
1 çorba k.tereyağı
1 çorba k.nane
1 kuru soğan
tuz
HAZIRLANIŞI:
Önce arpa şehriyenizi bir miktar su ile haşlayın. Diğer tarafta yoğurdun
içine yumurtayı ve unu ekleyip çırpın. çorbanın suyundan ilave ederek terbiyeyi
ılıtın. Kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Suyunu ve tuzunu ayarlayın.
üzeri için tereyağında soğanı soteleyin. Soğanlar kızarınca nanesini de ekleyip çorbanıza
ekleyip hemen sıcak servis yapın. Sıcak günlerde soğuk da yenebilir.