Yemek Tarifleri ve Gezi Rehberim

SAFRANBOLU / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:35:00.001+03:00

Eski evleriyle ünlü Safranbolu, Kastamonu’ya bağlı. 18. ve 19. yüzyıldan kalma Türk evleri mimarisi, işçiliği, aksesuarlarıyla turistlerin ilgi odağı. Restore edilen konakların bir kısmı otel, bir kısmı da restoran ya da kafe. Konakların kapıları, kapı tokmakları bir müzeye ait parçalarmış hissini uyandırıyor. Arasta Çarşısı belki biraz fazla turistik ama meydandaki kafede oturmak çok keyifli. Safranbolu lokumunu tatmayı ve Cinci Hanı dolaşmayı ihmal etmeyin. Hıdırlık Tepesi’ne çıktığınızda muhteşem bir manzarayla karşılaşacaksınız. Mutfak kültürü de önemli: Safranlı pilavı, cevizli yaprak helvasını tadın. Safranbolu’ya gitmişken Eflani, Yörük Köyü, Ovacık’ı ve bastonlarıyla meşhur Devrek’i de ziyaret edebilirsiniz.

TİREBOLU / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:32:00.001+03:00

Giresun’un 45 kilometre doğusundaki Tirebolu, M. Ö. 7. yüzyılda Miletoslular tarafından kurulmuş. İsmi "üç şehir" anlamındaki Tripolis’ten geliyor. Bu adı, yanyana bulunan üç buruna veya Sen-Jan, Bedreme ve Andoz isimli üç kaleye bağlayanlar da var. Sen-Jan kalesi Tirebolu’nun merkezinde denize doğru uzanan yarımadada. Denizdeki bir kaya üzerine kurulan kale, 13. yüzyıldan kalma. Tarihi çeşmeler ve 120-130 yıllık konakların tarihi dokuyu hissettirdiği Tirebolu’da Yeniköy Camii, Çarşı Cami ve belediye hamamı, kıyıya yakın küçük bir adacığın üzerindeki taş ekmek fırını da görülmeye değer. Tirebolu’da koy ve plajlar da çok güzel. İlçenin batı girişindeki plaj kumuyla ünlü. Tirebolu’nun yaylalarında trekking ve Harşit Çayı’nda kano rafting yapılıyor.

MAÇKA / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:28:00.001+03:00

Trabzon’un Maçka ilçesi, Altındere köyündeki Sumela Manastırı’yla meşhur. Altındere vadisine hakim Karadağ’ın eteklerinde sarp bir kayalık üzerine kurulu bu manastıra Meryem Ana Manastırı da deniyor. Denizden bin 239, Altındere Vadisi’nden 300 metre yükseklikte. Rivayete göre, Bizans İmparatoru I. Theodosius zamanında (375-395) Atina’dan gelen Barnabas ve Sophronios isimli iki rahip tarafından kurulmuş. Manastırın 18. yüzyılda bir çok bölümü yenilenmiş, bazı duvarlar fresklerle süslenmiş. 19. yüzyılda büyük binalar ilave edilmiş. 6 katlı manastır 72 odadan oluşuyor. Ne yazık ki freskler yer yer sökülerek alınmış. Sumela Manastırı’na 2 kilometrelik dik bir patikadan sonra 600 metrelik inişli çıkışlı bir dağ yolundan ulaşılıyor.

ÇAYKARA / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:25:00.002+03:00

Trabzon’a 99, Çaykara’ya 19 kilometre uzakta, deniz seviyesinden 1090 metre yüksekte bulunan Uzungöl, Türkiye’nin en güzel yerlerinden biri. Vadinin iki yanındaki yamaçlardan düşen kayaların Haldızen Deresi’nin önünü kapatmasıyla oluşmuş. Burada trekking, kuş gözlemi, botanik amaçlı turlar düzenleniyor. Dağlarda ayı, kurt, yaban keçisi, tilki, kafkas dağ horozu yaşıyor. Çam ve ladin ormanları muhteşem. Ahşap otel ve bungalovlar 1900 yatak kapasiteli. Uzungöl’den güneye doğru Haldızen Yaylası ve Soğanlı dağlarına devam edince 3 bin metre yüksekte karşınıza buzul gölleri çıkıyor: Balık, Aygır, Kara, Sarı, Pirömer, Buzlu, Koyun, Dipsiz, Hatalan, Sırri ve Kazıklı gölleri buzul sularıyla besleniyor.

AKÇAKOCA / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:22:00.001+03:00

Düzce’ye bağlı Akçakoca, Karadeniz’in batı ucunda. Yeşil bitki örtüsü, 35 km. uzunluğundaki kumsal, hem ilçe merkezindeki hem köylerdeki temiz plajlar, akarsular, tarihi evler, kale ve mağaralar sayesinde tanınmış bir turizm adresi. Turizm mevsimi kısa sürdüğü ve turistik altyapıya izin vermediği için gelenler çadır ve karavanlarda konaklıyor. Ayrıca belki Türkiye’deki en iyi ev pansiyonculuğu burada yapılıyor. Kapasitesi 1500 civarında. Ceneviz Kalesi, Sarıyayla Şelalesi, Melenağzı Köyü ve plajı, Çayağzı ve Akkaya plajları gidilmesi gereken yerlerden.
Düzce’ye bağlı Akçakoca, Karadeniz’in batı ucunda. Yeşil bitki örtüsü, 35 km. uzunluğundaki kumsal, hem ilçe merkezindeki hem köylerdeki temiz plajlar, akarsular, tarihi evler, kale ve mağaralar sayesinde tanınmış bir turizm adresi. Turizm mevsimi kısa sürdüğü ve turistik altyapıya izin vermediği için gelenler çadır ve karavanlarda konaklıyor. Ayrıca belki Türkiye’deki en iyi ev pansiyonculuğu burada yapılıyor. Kapasitesi 1500 civarında. Ceneviz Kalesi, Sarıyayla Şelalesi, Melenağzı Köyü ve plajı, Çayağzı ve Akkaya plajları gidilmesi gereken yerlerden.

AMASRA / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:19:00.001+03:00

Bartın’ın 17 km. kuzeyindeki Amasra, kuzeye doğru uzanan bir yarımada. Doğusundaki koya Büyük Liman, batısındakine Küçük Liman deniyor. Burası yazın haftasonları popüler bir nefes alma yeri. Kumsallar, balıkçı lokantaları, Çekiciler Çarşısı daima tıklım tıklım. Bir çok pansiyon ve otel var ama ev pansiyonculuğu da çok yaygın. Romalılar döneminden kalan Amasra Kalesi, Cenova Şatosu, Roma dönemine ait Kuşkayası Yol Anıtı görmeye değer. Sahilden denize girebileceğiniz gibi günlük tekne turlarıyla yarımadanın keyfini çıkarmanız da mümkün.

AĞVA / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:18:00.001+03:00

Ağva... İstanbul'un yanı başında, doğanın bütün hünerlerini sergilediği bir yeryüzü cenneti... Ağva, yemyeşil bir ormana yaslanmış, masmavi bir denize yüzünü dönmüş, iki nehir arasında kalmış bir doğa harikası....

Ağva, dört mevsim boyunca şehrin karmaşasından kaçmak isteyenleri kendine çekiyor. Çok kısa bir yolculuk sonunda Ağva 'da bambaşka bir dünyaya kucak açmak ve rüya gibi bir tatil yaşamak mümkün. İstanbul'a sadece 97 km uzaklıkta bulunan Ağva, huzur içinde bir tatil için ideal fırsatlar sunuyor.

Ağva otel açısından da zengin bir belde. Ayrıca, Ağva otel ve motelleri kendine özgü mimarileri ile hemen dikkat çekiyor. Ağva 'da bir otel arıyorsanız çoğunu Göksu Nehri kıyısında bulabilirsiniz. Ağva Göksu Nehri kıyısı haricinde Ağva merkezinde ve Ağva sahili kenarında tesislerde bulunmaktadır.

BORÇKA / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:15:00.001+03:00

Artvin’in Borçka ilçesi, doğa açısından çok zengin. 27 km. uzaktaki Karagöl, 19. yüzyıl başında bugünkü Aralık Yaylası’nın yakınlarındaki bir tepenin, heyelan sonucu derenin önünü kapatmasıyla oluştu. Yaşlı ağaçlarla çevrili bölgede vaşak, boz ayı, çengel boynuzlu dağ keçisi, dağ tavuğu ve yırtıcı kuşlar yaşıyor. Gölde sandalla gezmek her zaman bir zevk. Karagöl’de Orman Misafirhanesi var ayrıca çadır da kurulabilir. Camili Havzası (Macahel), Borçka’ya 50 kilometre mesafede, Dünya Bankası ve Küresel Çevre Fonu tarafından tehdit altındaki 25 bölgeden biri. Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF) tarafından da izleniyor. Burada projeler yürüten (örneğin Macahel balı) TEMA Vakfı’nın bir misafirhanesi var.

ÇAMLIHEMŞİN / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:07:00.002+03:00

Rize’ye bağlı Çamlıhemşin deyince akla gelen ilk şey, Ayder Yaylası. Yaylaya Çamlıhemşin içinden geçerek ulaşıyorsunuz. Ayder Yaylası’na çıkarken dünyanın korumada öncelikli 200 ekolojik bölgesinden biri olan Fırtına Vadisi’nden geçiliyor. Çamlıhemşin’e 19 kilometre uzaklıkta ve 1358 metre rakımlı Ayder’de 2 bin yatak kapasitesine sahip 25 otel ve pansiyon var. Suları 260 metre derinlikten çıkan, sıcaklığı 50 dereceye ulaşan Ayder kaplıcalarını da unutmayalım. Burada trekking yapmak için çok uygun alanlar bulunuyor. Ayder’de her temmuzda boğa güreşleri yapılıyor.

ŞİLE / Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:05:00.002+03:00

Şile, İstanbul’a bağlı bir ilçe. Öteden beri İstanbullular için bir hafta sonu adresi. Deli denizi, şelaleleri, mağaraları ve dünyanın ikinci büyük deniz feneriyle ünlü. Fener, Kırım Savaşı sırasında, Karadeniz’den İstanbul’a girecek gemilerin yollarını bulabilmeleri için yapılmış. Şile’ye İstanbul’dan günübirlik gidilebileceği gibi, konaklama için de sayısız alternatif var. İlçenin görülmeye değer doğal güzelliklerinin başında Onbir Göller Vadisi geliyor. Sofular Mağarası, Meşrutiyet Mağarası, Karabeyli İnleri, Değirmençayırı Şelalesi, Şile Kalesi, Heciz Kalesi, Sarıkavak Kalesi ve Ağlayan Kaya mutlaka görülmesi gereken yerler.

Karadeniz'in en güzel 10 kasabası

2009-05-09T10:03:00.001+03:00

Şu anda Karadeniz’in tam sezonu. Yemyeşil yaylalar da, denize girilen plajlar da en güzel zamanını yaşıyor. Yolu Karadeniz kıyılarına düşenler için işte en iyi 10 Karadeniz Kasabası

MARMARIS

2009-05-08T16:53:00.003+03:00

MARMARIS, SU SPORLARI VE YATÇILIK IÇIN IDEAL MERKEZLERDEN BIRIDIR. EGE SAHILLLERININ MAVI YOLCULUK IÇIN BODRUM'DAN SONRA IKINCI BASLANGIÇ NOKTASI OLMA ÖZELLIGINI TASIR. MARMARIS MARINASI GÜNEY EGE'NIN EN BÜYÜK VE EN MODERN MARINASIDIR. ÜNLÜ KLEOPATRA PLAJI, ALTIN SARISI KUMU VE MAVININ HER TONUNUN BULUSTUGU DENIZI ILE GÖRÜLMEYE DEGERDIR. MARMARIS AYNI ZAMANDA HEMEN KARSISINDA YER ALAN RODOS'A ARABALI VAPURLARLA ULASIM OLANAGI TASIR. KOY ÜZERINE INSA EDILMIS, SAGLAM ÇAM AGAÇLARI ILE DESTKLENMIS DAGLARIN GÖLGESINDEKI MARMARIS, DENIZE YAKIN EN CAZIP DINLENME MERKEZLERINDEN BIRIDIR. MARMARIS'IN ZEVKLI BUTIKLERI, RENKLI ÇARSILARI VE ZENGIN MARKETLERI IYI BIR ALISVERIS FIRSATI YARATIR. MARMARIS'IN ÇARSILARINDA DERI ÜRÜNLERI, GÜMÜS VE ALTIN ISLEMELERI GÖRMEK MÜMKÜNDÜR. BURADAKI TÜRK HALILARI, TESKTIL ÜRÜNLARI, EL ISLEMELI YAPITLAR VE MARMARIS BALI IYI BILINMEKTEDIR.

ESKI MARMARIS, ANADOLU -RODOS - MISIR TICARET YOLU ÜZERINDE ÖNEMLI BIR BASAMAK TESKIL EDERDI. SIMDIKI MARMARIS KALESI DE TURISTLERIN YOGUN ILGISINI ÇEKMEKTEDIR.

RESTONLARIN ÇOGU LIMAN IÇI DIYE BILINEN BÖLGEDE YER ALIR. BALIK AGIRLIKLI MENÜLERE TÜRK YEMEKLERI DE ESLIK EDER.

MARMARIS'TE BARLAR ÇOGUNLUKLA "BARLAR CADDESI" OLARAK DA BILINEN KISA YALI BOYUNCA KARSILIKLI SIRALANIR. BARLARIN BIR KISMI DA UZUN YALI SOKAGI'NDADIR.

ARKEOLOJİK YÜRÜYÜŞ / Neandrea’dan Kestanbul’a

2009-05-04T11:55:00.002+03:00

Neandrea antik kenti Çanakkale’nin Ezine ilçesi sınırlarında. Çığrı Dağı’nın zirvesinde. 2800 yıllık kentin sadece surları ayakta. En ideal yürüyüş dönemi bahar. Gün batımında manzarası muhteşem. Sabah erken başlayacağınız ve birkaç saat sürecek yürüyüşün en cazip tarafı tarlaları kırmızya boyayan gelincikler. Rota Koçali civarındaki antik granit ocaklarında sona eriyor. Köy civarında üç eski granit ocağı var. Birinde uzunluğu yaklaşık 12 metre, çapı ise 170 santim olan yedi sütun bulunuyor. Ocaktan çıkarılma süreçleri görülüyor. Roma döneminde buradan Vatikan’dan Efes’e sütün gönderilirmiş. Yürüyüşte her adımınız tarihi bir bölgeden geçecek. Tarlada ansızın sütun parçası çıkacak. Bölge rüzgarlı. Mutlaka yağmurluk, bolca içecek su alın. Ezine’deki belediye otelinde konaklayabilirsiniz. Ocaklara otomobille de ulaşılıyor.
Çanakkale Geyikli yolundan Alexandreia Troas’a sapın. Önce kaderine terk edilmiş bu muhteöe kentten ayakta kalanları gezin, Roma döneminde de kullanılan Kestanbol kaplıcalarını geçtikten sonra varacağınız Uluköy’de veya Koçali’de kime sorsanız ocakları tarif eder. Diğer öneriler: Bafa Gölü, Likya yolu.

ADA YÜRÜYÜŞÜ / Gökçeada’nın Marmaros Şelalesi

2009-05-04T11:50:00.002+03:00

Dereköy’ün çıkışında sağa doğru bir yol ayrılır. Çoğu zaman zincir çekilidir girişine. Yazın yangın ihtimaline karşı bölge piknikçilere kapalı. Yol çam kokuları içinde kıvrıla kıvrıla aşağı iner. Uzaklarda Semadirek Adası belirir. Birkaç viraj sonra, sağa doğru açılmış yol çıkacak karşınıza. Bir zamanlar şelaleye otoyol açılması düşünülmüş, sonra vazgeçilmiş. Yola girdikten kısa süre sonra küçük bir patika çarpacak gözünüze. Kullanmadığı için bazı bölümleri bozuk olan patikayı takip edin. Tatlı bir eğimle vadi tabanına inecek. Vadideki dereyi görünce şaşıracaksınız. Bir adanın ortasında debisi böylesine yüksek bir derenin varlığı tam bir sürpriz. Şelaleye doğru kimi zaman derenin içinden, kimi zaman kıyısından yürüyeceksiniz. Birkaç küçük çavlandan sonra karşınıza 30-35 metreden dökülen şelale çıkacak. Kendinizi Amazon ormanlarında gibi hissedeceksiniz. Vadiye saklı bu müthiş mucizeye hayran olmamak elde değil. Antik Şelale ismini verdim bu doğa güzelliğine. Kimbilir antik çağdan bugüne kimler yüzdü havuzunda, çevresinde ne aşklar yaşandı. Şelalenin solundaki patikayı kullanıp, üstüne çıkmaya kalmayın sakın. Bozulduğu için inişi çok zor. En iyisi şelale suyunda yüzmek. Derenin içinden aşağılara yürüdüğünüzde, ikişer metrelik birkaç küçük engel aştıktan sonra, denize döküldüğü Marmaros Koyu’na varacaksınız. İri çakılı sahilin solundaki kayalardan denize girebilirsiniz. Denizsuyu mayıs başında 14 - 15 derece civarında. Kayalarda denizin oyduğu mağarada bir zamanlar foklar yaşarmış. Akşam güneşi Semadirek’in zirvesinde kaybolmadan yola çıkarsanız, yürüyerek bir saatte Dereköy’e dönebilirsiniz.

ŞEHİR YÜRÜYÜŞÜ / Beypazarı

2009-05-04T11:32:00.002+03:00

Bir yerleşimi iyi öğrenmenin en iyi yolu yürüyerek dolaşmaktır. Önerim, Ankara’nın konaklarıyla ünlü ilçesi Beypazarı. Belediye Başkanı Mansur Yavaş, son 10 yılda uyguladığı projelerle ilçede tarihi dokuyu ön plana çıkardı. Osmanlı konakları restore edildi, koruma altına alındı. Bir kısmı otel, pansiyon olarak da kullanılmaya başlandı. Çoğu üç katlı olan evler ahşap iskeletli ve kerpiç dolgulu. Bazılarının geçmişi 300 yıl öncesine uzanıyor. Kent içinde yürüdüğünüzde sadece konakların değil Beypazarı’nın diğer ürünlerinin de birer turizm objesine dönüştürüldüğünü hayretle izleyeceksiniz. Beypazarı kurusu, havucu ve telkarisi artık birer dünya markası. Kentin en güzel görüntüsü Karcıkaya Tepesi’nden izleniyor. Çarşı ve müze ise mutlaka görmeniz gereken yerler. Ara sokaklarda bir saatliğine de olsa farklı bir çağa ışınlanmanın, asude hayatların yaşandığı günlere dönmenin mutluluğunu yaşayın. Evinize döndüğünüzde o tarihi dokunun içinize işlendiğini hissedeceksiniz. Bir zamanlar konaklayacak pansiyonu bile olmayan Beypazarı’nda bugün birçok butik otel hizmet veriyor.

YÜKSEK YÜRÜYÜŞ / Güngörmez Dağı’nın etekleri

2009-05-04T11:23:00.002+03:00

Bu mevsimde 3500 metrenin üzerindeki dağların etekleri muhteşem çiçek örtüleriyle kaplanır. Güngörmez’in güney yamaçlarında, yani Çoruh Nehri tarafında bitki çeşitliliği etkileyicidir. Yusufeli’nden araçla yola çıkıp, karayolundan çevreli köyünden sapıp, yükselmeye başladıktan bir saat sonra Çamlıbel Yaylası’na varırsınız. Yayladaki ilkbahar görüntüsü eylül sonuna kadar sürer. Havalar ısındıkça biraz daha yükseğe çıkmanız yeterli. Sırtı takip edip 3000 metrelere kadar sorunsuz bir şekilde yürüyebilirsiniz. Rotanın bir tadı da arkanızda kalan muhteşem manzaradır. Yükseldikçe Çoruh Vadisi yavaşça belirir. Sonra tüm kıvrımları ortaya çıkar. Karlar henüz kalktığı için yol belli bir yerden sonra bozuk olabilir. Yayla civarındaki yürüyüş bile bahar coşkusunu yaşatır size. Yusufeli’nde konaklayabilirsiniz. Diğer öneriler: Kaçkar Dağları’nda Ayder’den Yukarı Kavran ya da Huser yaylası; Dedegöl Dağları’nda Kuzukulağı Yaylası, Aladağlar’da Emli Vadisi. Mutlaka bölgeden bir rehberle yürüyün.

YAYLA YÜRÜYÜŞLERİ / Erikli ve Beyazsu

2009-05-04T10:59:00.003+03:00

Aslında Erikli’de orman, dere, yayla yürüyüşü bir arada. Yalova’nın Çınarçık ilçesi yakınlarındaki Teşvikiye’den başlıyor yürüyüş. İlk aşaması bir dereyi geçip, üst üste akan birkaç şelalede sona eriyor. Daha sonra ormandaki bir patikadan iki saatte Erikli Yaylası’na varıyorsunuz. Yayladan yarım saatlik yürüyüşle, derenin üzerindeki en büyük şelaye vardığınızda rota tamamlanıyor tamamlanıyor. Beyazsu ise sırtını Karçal Dağları’na dayamış olağanüstü bir yayla. Mayıs ortasından itibaren her yanı çiçek örtüsüyle kaplanıyor. Bitki çeşitliliği açısından dünyanın sayılı bölgelerinden Karçal Dağları’nın en etkileyici yaylası ismini girişinde beyaz köpükler çıkararak akan sudan alıyor. Burada birkaç kilometrelik çok sayıda yürüyüş rotası var. Aralarında en güzeli Beyazsu - Yıldızlı Göl etabı. Ancak göl hazirana kadar kar altında olabilir. Köpürerek akan dere, çevresindeki vadi, yeşile hasret duyanlar için bir cennet. Artvin’in Borçka ilçesinde konaklayabilir, karayolundan 50 kilometrelik yolculukla Beyazsu’ya ulaşabilirsiniz.

GÖL YÜRÜYÜŞÜ / İznik Gölü

2009-05-04T10:16:00.003+03:00

Bursa’nın İznik İlçesi, gölün yanı sıra çinileri ve önemli Bizans kalıntılarıyla tanınır. Oysa iki özelliği daha var: Baharda Akira Kurosowa’nın “Düşler” filmini anımsatıyor. Birbiri ardına çiçeklenen erik, elma, şeftali bahçeleri, ardından kırlarda göz alabildiğine uzanan gelincik tarlaları İznik’i hayal mekanına dönüştürür. Bölgede bir çok yürüyüş rotası var. Benim en sevdiğim rotalar Çampınar Köyü civarında. Avdan Dağı eteğindeki köyün İznik’e uzaklığı 7 kilometre. Önereceğim rotası Zeytince Dağ Evi’nden başlıyor. Dağ evi kentin karmaşasından kaçarak kendini doğanın kucağına atan Atilla Ulaş ve eşine ait. Kullanmadıkları birkaç odayı da konuklarına açmakta tereddüt etmiyorlar. Uzun süre yemyeşil çayırlıklarda devam eden rota bir vadiye girdikten sonra Avdan Dağı’na doğru tırmanıyor. Bir süre sonra İznik Gölü manzarası çıkıyor ortaya. Sırtlar boyunca hiç kaybolmuyor. Daha sonra elma, kiraz bahçeleri, üzüm bağlarının arasından geçip tekrar Zeytince Dağ Evi’ne geri dönülüyor. Toplam yürüyüş süresi 3-4 saat. İznik merkezinden Yenişehir Kapısı yönünde, surlardan sonra Şerefiye- Nüzhetiye tabelasından sola dönün Şerefiye tabelasının yanındaki toprak yola girin. Bir kaç dakika sonra Zeytince Dağ Evi’ne varırsınız. 0535 474 29 81 numaralı telefondan bilgi alabilirsiniz.

MACERA YÜRÜYÜŞÜ / Soğukdere’den Menekşe Yaylası’na

2009-05-04T10:14:00.001+03:00

Yuvacık Barajı’nın kenarındaki Karaaslan Kamping’den başlayan yürüyüş yaklaşık beş saat sürüyor. Menekşe Yaylası’nda gelen Soğukderenin suyu yaz aylarında azalır ama bu mevsimde dikkat etmek gerekiyor. Kimi zaman dere kenarından, kimi zaman da dereninin içinden yürünerek üç, dört saatte Aytepe’nin eteklerine varırsınız. Zamanınız varsa, Veysel Amca’nın mütavazı mekanında konaklayın. Kondüsyonunuz yeterliyse yürüyüşü uzatıp, Menekşe Yaylası’na da gidebiliriniz. Dere yürüyüşünün son etapları biraz riskli. Yürürken maksimum dikkat göstermekte fayda var. Eğer bölgeye ilk kez gidiyorsanız, rotayı bilmiyorsanız yanınıza mutlaka bölgeden bir rehber alın.

Sülüklü Göl / FOTOĞRAF YÜRÜYÜŞÜ

2009-05-04T10:10:00.003+03:00

Bahar tüm fotoğrafçılar için caziptir. Canlı renkleri çok uğraşmadan bulursunuz. Ben baharda sülüklü gölü tercih ediyorum. Hem manzara hem makro hem de kuş fotoğrafçılığı için ideal. Özellikle fotoğrafa yeni başlayanlar için düşük enstantene şelale çekmek için ideal. Biraz dikkatli olursanız özenle saklanan ters laleyi bile yakalayabilirsiniz. Yaklaşık 300 yıl önce, büyük bir heyelanla oluşan göldeki ağaçlar da çok güzel. 200 civarında kuruyup yıkılmamış meşe, göknar var. Büyük gölün yanı sıra civarda birkaç da küçük göl bulunuyor. İstanbul’dan yaklaşık 200 kilometre uzaklıkta. Ankara karayolundan Akyazı ayırımından sapın. Tabelalarla milli parkın girişini bulacaksınız. Diğer öneriler: Terkos, Abant, Yedigöller, Kıbrısçık- Sebene arasındaki yaylalar.

CANCIK OTEL

2009-04-28T18:05:00.003+03:00

Yer: Çamlıhemşin

"Türkiye'nin en vahşi ve muhteşem vadisinde, müthiş sevimli bir yolgeçen hanı. Alt katı kahve, saloon, herşeyci dükkanı: Sultan Palamut'tan kalma sigara kutusu koleksiyonları ve antika Tekel şişeleriyle döşeli. Karadeniz yaylalarına özgü isli çam kokusu sinmiş. Günün her saatinde eksantrik ve renkli insanlar girip çıkıyor. Üst kattaki eski odalar tamamen yalın. Sonradan eklenen müstakil evcikler daha donanımlı. Derenin üzerine tekne güvertesi gibi uzanan taraçası var. Dağ peynirinden enfes muhlama yapıyorlar.

Berbat bir ham yoldan bir saat kadar giderek varılıyor. Tatos ve Verçenik yaylalarının yolunun ayrıldığı yerin adı Çat: üç-beş ev, kulakları sağır edercesine akan birkaç dere, orman. Hemen her zaman sisli ve ıslak. Bulutlar biraz dağılacak olursa Garmesa dağının karlı zirveleri görünüyor"

Ev sahibi	:	Rasim, Zeki, Tahsin Mafratoğl
Adres	:	Çat, Çamlıhemşin 53750 Rize
Telefon	:	(0464) 654 41 20
Email	:	cancik@smallhotels.com.tr
Kapasite	:	9 birim , 25 toplam yatak
Yaz fiyatları (iki kişi)	:	TL 80

CANCIK OTEL BAHÇESİ (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:43:00.002+03:00

Rize Çamlıhemşin’in Çat Köyü’nde hem otel, hem pansiyon, hem de kamp alanı olarak hizmet veriyor. Yaklaşık 50 çadırlık kapasitesi var. Kendi çadırınızla giderseniz hiçbir konaklama ücreti talep edilmiyor. Sadece buradaki restoranı ve marketi kullanmanız isteniyor. Eğer çadırınız yoksa, size bir tane temin ediyorlar. Fiyatı 15 YTL. Nisan ayında açılan pansiyon kasım ayının ortalarına kadar hizmet veriyor. Kampçılar için özel bir mutfağı yok ama otel mutfağını kullanma imkanı sağlıyor. Dere kenarındaki mekanda ister yürüyüş parkurunda vakit geçirebilir, isterseniz yaylalara çıkarak serin bir yaz günü yaşayabilirsiniz.
RİZE / Tel: (464) 654 41 20

YEDİGÖLLER MİLLİ PARKI (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:43:00.001+03:00

Gölleri ve eşsiz doğası ile üç mevsim kampçıların ilgisini çekiyor. İlkbahar, yaz ve sonbaharda 100 çadırlık kamp alanından faydalanan tatilciler, günübirlik doğa yürüyüşü, sportif olta balıkçılığı ve amatör fotoğrafçılık ile vakit geçirebilir. Kamp alanı 2 gölün arasında, ağaçların gölgesinde. Çadırı kendiniz getiriyorsunuz. Milli parkın su ve tuvaleti kullanılıyor. Elektrik yok. Geceleri ateş yakıp etrafında eğlenmek serbest. Çadırlardan günlük 7 YTL alınıyor.
İSTANBUL

İNBÜKÜ ORMAN KAMPI (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:42:00.001+03:00

1500 dönümlük milli park alanında bulunan İnbükü Orman Kampı’nın sadece 26 dönümü çadır ve karavan kullanımına ayrılmış. Yaklaşık 130 çadır aynı anda kurulabiliyor. Tuvalet, duş, çamaşırhane, bulaşıkhane, otomatik çamaşır makinesi ve 4 km.’lik sahilinde iskelesi bulunuyor. Sahili hem kum, hem kayalık, hem de sarp kayalık olduğundan balık avlamak için ideal. Kamp alanında sadece 4 kişilik çadır veriliyor ve karşılığında 8 YTL alınıyor. Karavanlar içinse 9 YTL ödemek yeterli. İsteyenlere günde 2.85 YTL karşılığında elektrik sağlanıyor. Bu sene plaja voleybol ağı, kano ve deniz bisikletleri yerleştirilmiş.
MUĞLA / Tel: (252) 436 91 19

ÖNDER KAMPİNG (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:41:00.001+03:00

15 dönümlük arazi üzerinde 600’e yakın karavan ve çadır kapasitesine sahip. Oldukça ferah ve dinlendirici bir mekan. Yat Limanı’nın hemen karşısında yer alan kamp alanında havuz, duş, tuvalet, sıcak su ve bulaşık yıkama alanları yer alıyor. Ancak alışveriş için biraz ilerideki markete gitmeniz gerekiyor. Kişi başı çadırda konaklama ücreti 4 YTL. Çadır için ayrıca 2 YTL ödemeniz yeterli.
AYDIN / Tel: (256) 618 15 90

GÖKOVA ORMAN KAMPI (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:39:00.002+03:00

Muğla’nın Akyaka Beldesi sınırları içerisinde. 30 dönüm üzerine kurulu. 300 çadır ve 70 karavan kapasitesi var. 2 km’lik sahil şeridi bulunan Gökova Orman Kampı’nın denize uzaklığı 150 metre. Kamp alanı 8 koy içeriyor. Tüm koylarda denize giriş için hazırlanmış iskeleler var. Kampçılara verilen hizmetler arasında elektrik, çamaşırhane, bulaşıkhane, mutfak, güneş ısıtmalı açık-kapalı duş, sıcak ve soğuk su, market, kafe ve restoran bulunuyor. Su sporlarının yanı sıra çeşitli spor aktiviteleri de rahatlıkla yapılabiliyor. Çadır başına günlük 8.75, karavan başına 10 YTL ücret alınıyor.
MUĞLA / Tel: (252) 243 43 98

KAŞ KAMPİNG (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:39:00.001+03:00

Antalya’nın Kaş İlçesi’ndeki Kaş Kamping, ilçe merkezine yakınlığıyla dikkat çekiyor. 26 yıldır hizmet veren mekanın işletmeciliğini Nejat Beşkardeş, müdürlüğünü de Sedat Ateş yapıyor. Deniz kenarından 7 dönüm arazi içerisinde kurulu. Çadır, karavan, bungalov olmak üzere toplam 60 konaklama kapasitesi var. Çadırıyla tatil için gelenler; duş, tuvalet, yiyecek, içecek gibi plaj hizmetlerinin hepsinden yararlanabiliyor. Kişi başı fiyatı 10 YTL. Gençler ve yabancı turistler, buranın müdavimleri.
ANTALYA / Tel: (242) 836 10 20

KAYA KAMPİNG (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:09:00.001+03:00

23 yıldır yerli ve yabancı tursitlere hizmet veren Kaya Kamping, Kapadokya’da 15 bin metrekarelik içi ağaçlarla dolu bir arazide bulunuyor. 100 karavanlık ve 200 çadırlık alana sahip. Marketten restorana, bardan çay ocağına ihtiyacınız olan her şey mevcut. Sıcaktan bunaldığınızda havuzda serinleyebilir, iletişim kurmak istediğinizde sınırsız internet hizmetinden faydalanabilirsiniz. Ortak duş, tuvalet ve mutfak da var. Kişibaşı çadırda konaklamanın fiyatı 7.5 YTL. Çadır için ayrıca 3.25 YTL alınıyor.
NEVŞEHİR / Tel: (384) 343 31 00

ADA KAMPİNG (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:07:00.001+03:00

Ada Kamping, Ayvalık’a bağlı Cunda adasında yer alıyor. Kampçılar için mutfak, çamaşırhane, sıcak duş, buzdolabı ve piknik alanı var. Dileyen sıcak duş ve tuvaletli odalarda da kalabilir. Karavan ve çadırlar için hazırlanmış gölgeliklerde dinlenip, düzenlenen tekne, gezi veya dalış turlarına katılabilirsiniz. Çadırda konaklamanın kişi başı maliyeti 7 YTL. Çadır ya da aracın büyüklüğüne göre ekstra alan ücreti alınıyor.
BALIKESİR / Tel: (266) 327 12 11

KELEBEKLER VADİSİ (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:06:00.000+03:00

10 dönümlük alana 250 yatak kapasiteli 125 çadır kurulabiliyor. İster uyku tulumuyla çardaklarda, ister çadırda kalabilirsiniz. Konaklama bedeli bungalovda 35, çadırda 30 YTL. Öğrencilere 5 YTL indirim yapılıyor. Çadırını yanında götürmek istemeyenlere burada bir tane temin ediliyor. Doğa koşullarından dolayı şebekeden elektrik alamayan kamp sahipleri, günün belirli saatlerinde jeneratörle kampçılara ücretsiz elektrik temin ediyor. 250 kişilik ortak duş ve tuvalet var. Ölüdeniz Belceğiz’den akşama kadar her saat başı tekne ile gidiş geliş sefer bulabilirsiniz. Restoran-bar ve dalış eğitimi hizmetleri veriliyor. Kelebekler Vadisi, Dünya Mirası Vakfı tarafından, dünya üzerinde korunması acil gereken 100 dağdan biri olarak tespit edilen Babadağ’ın eteklerinde. Kanyon duvarının yüksekliği 350- 400 metreye ulaşıyor.
MUĞLA / Tel: (555) 632 02 37

SUNDANCE (Türkiyenin en iyi 10 kamp alanı)

2009-04-24T11:05:00.001+03:00

Antalya’nın Tekirova Beldesi sınırlarında bulunan Sundance Kamping; çam, kavak ve söğüt ağaçları arasında sakin bir ortam sunuyor. İki kilometreye yakın uzunlukta kumsalı var. Kamp alanı kumsaldan 1 kilometre kadar içeride, yeşillik alanda kurulu. İçeriye motorlu taşıt sokulmuyor. Ortak duş ve tuvaletler var. Çadırlı konaklamanın bedeli 35 YTL. Bu fiyata akşam yemeği de dahil. Burada çadırınızı kurup konaklayabilir, ata binebilir, yürüyüş yapabilirsiniz. Dahası yürüyerek Phaselis Antik Kenti’ne ulaşabilir, tarihi güzellikleri yerinde görebilirsiniz.
ANTALYA / Tel: (242) 821 41 65

Çadır tatili için en iyi 10 adres

2009-04-24T11:04:00.000+03:00

Bu yaz tatil için yeni arayışlar içindeyseniz ve konfordan vazgeçmeyi göze alabilecekseniz, lüks otellerde konaklamak yerine tamamen doğayla baş başa olmaya ne dersiniz? Denizleri, gölleri ve ormanlık alanlarıyla farklı kamp ortamları sunan ülkemizde, böyle bir tatile çıkmak hem çok keyifli, hem de oldukça ekonomik.Şu anda Ege ve Güney sahilleri kadar Karadeniz’in yaylaları da kamp kurmak için ideal. Çadır sahibi olmanıza bile gerek yok. Pek çok yer sizin için çadır temin edebiliyor. Elbette gitmeden önce, bir sürprizle karşılaşmamak için bilgi edinmekte fayda var.
işte listemiz:

Kızarmış Pilav (Fried Rice)

2009-04-24T10:31:00.001+03:00

Malzemeler:4 kişilik

1 cup=250 ml.'lik su bardağı

1 su bardağı yasemin pirinç (jasmine rice)
2 adet yeşil soğan
2 yumurta
124 gr. küçük donmuş karides (yaklaşık 30 küçük parça)
100 gr. tavuk göğsü
1 adet küçük boy havuç (bulabilirseniz, konserve olarak satılan bamboo shoots(bambu filizi) kullanabilirsiniz.)
4 yemek kaşığı donmuş ya da taze bezelye (kesinlikle konserve kullanmayın.)
2 yemek kaşığı soya sosu
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tarif:

Bir tencereye 1.5 su bardağı kaynar su koyun. Tuz ekleyin. Orta ateşte su fıkırdayıncaya kadar kaynatın ve içine pirinci ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pirinci hafifçe alt-üst edin ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Tavuk göğsünü tavla zarı büyüklüğünde kesin. Üstüne 1 yemek kaşığı soya sosu ve yarım tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin. Karıştırıp, bir süre bekletin.
Havucu tavla zarı büyüklüğünde küp küp kesin. Bezelye ve havucu, diriliği gitmeyecek şekilde 7-8 dakika haşlayın. Süzdürün.
Yeşil soğanı iyice yıkayın ve incecik halkalar şeklinde doğrayın.
Karidesi buzluktan çıkarın. Çözdürmeden kaynayan su dolu bir tencereye atın ve 5 dakika haşlayıp, süzdürün.
Bir kasenin içine yumurtaları kırın. 1 tatlı kaşığı yeşil soğan ve bir fiske tuz ekleyin. Çatalla iyice çırpın.
Wok'u iyice kızdırın. 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyun. Yağ kızınca, yumurtalı karışımı boşaltın ve çubukla ya da tahta kaşıkla hızlı hızlı çevirip pişirin ve bir yandan da yumurtaları kaşıkla küçük küçük parçalara bölün. Pişen yumurtaları başka bir kaseye alın.
Wok'un içine 2 yemek kaşığı yağı ekleyip iyice kızdırın. Arkasından tavuğu ekleyin. 1-2 dakika kadar çevirmeden bekleyin. Daha sonra kaşıkla, hızlı hızlı çevirerek 4-5 dakika kadar tavuğu kavurun.
Karidesi, bezelyeyi, havucu ve yeşil soğanları da ekleyip, hepsini 1 dakika hızlı ateşte kavurun. 1 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin.
Sebzelerin üzerine haşlanmış pirinci boşaltın. Isınına kadar yüksek ateşte hepsini kavurun.
En son olarak pişmiş yumurtaları ekleyip, dikkatlice karıştırın. Sıcak sıcak servis yapın.

Wok: Çin mutfağında, yemek pişirmek için kullanılan, yukarı doğru ağzı genişleyen bir tava.

Fondü

2009-04-24T10:26:00.002+03:00

18. yüzyılda İsviçre’de ortaya çıktı: Peynir bir kapta eritiliyor, uzun çatallarla ekmek ve sebze parçaları bandırılarak yeniyor. Peynirin içinde eritildiği toprak ya da dökme demir kap, masada hafif bir ateş üzerine oturtularak sıcak tutuluyor. İsviçre fondüsünün geleneksel tarifinde gravyer ve Emmental peyniri, bu peynirleri doğrudan ateşten koruyan ve güzel bir tat veren sek beyaz şarap, taze peynirin tadının acı olmasını engelleyen vişne brendisi (kirsch), peynirin dağılmasını engelleyen mısır unu var. Fondünün etlisi, sebzelisi, çikolatalısı da yapılıyor. Yine geleneksel bir İsviçre yemeği olan raklet ise, raklet peynirinin kızartılmasıyla hazırlanıyor.

KİRAZLI VE ŞEFTALİLİ KEK

2009-04-08T13:10:00.002+03:00

180 kalori..Hazırlama süresi: 15 dakika..Pişirme süresi: 20 dakika..4 kişilik

Gerekli malzeme:
2 yumurta o 4 çorba kaşığı un (65 gr)
3 çorba kaşığı patates nişastası
3 çorba kaşığı soğuk su
Yarım paket kabartma tozu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
4 çorba kaşığı light reçel
3 şeftali o 10 kiraz

Hazırlanışı
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Sarıları 3 kaşık soğuk suyla çırpın. Un, nişasta, kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip düzgün bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar halinde çırpıp karışıma azar azar yedirerek ilave edin. 24 cm çapındaki bir fırın kalıbını alüminyum folyoyla kaplayıp karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Kekin ortasını daire şeklinde bir kalıp veya bardak ağzıyla kesin. Kenar kısmından yaprak şeklinde ve eşit büyüklükte oval parçalar kesin. Kek parçalarının üzerine reçel sürün. Yuvarlak keki servis tabağının ortasına, diğerlerini etrafına çiçek şeklinde yerleştirin. Orta kısma doğranmış kirazları yerleştirin. Yaprak motifli keklerin üzerine şeftali dilimlerini dizin ve servis yapın.

MEYVELİ TRAMİSU

2009-04-08T12:13:00.001+03:00

280 kalori..Hazırlama süresi: 20 dakika..2 kişilik

Gerekli malzeme:
125 gr light labne peyniri
125 gr light yoğurt
1 çorba kaşığı bal
150 gr frambuaz
1 şeftali
Yarım su bardağı
maden suyu
4 kedidili bisküvi

Hazırlanışı
Frambuazları yıkayıp blendere alın. Yarım su bardağı maden suyunu ekleyip püre halinde ezin. Şeftaliyi ince ince dilimleyin ve teflon tavada 1 kaşık su ile hafif pişirin. Peynir, bal ve yoğurdu frambuazlı karışıma ilave edip çırpın. Bisküvileri iri iri ufalayıp 2 servis kâsesine paylaştırın. Üzerine hazırladığınız frambuazlı karışımı ilave edin. Nane yaprakları ve şeftali dilimleriyle süsleyip buzdolabında katılaşıncaya kadar bekletin. Servis yapın.

Daha hafif bir tatlı için
100 gr kavunun kalori miktarı 30, aynı miktar karpuzunki ise 10 kaloridir. Bu durumda sırf karpuz
ve karpuzlu dondurma kullanarak bu tatlıyı hazırlayabilirsiniz.

FIRINDA FASULYE GRATEN

2009-04-08T12:11:00.001+03:00

220 kalori..Hazırlama süresi: 20 dakika..Pişirme süresi: 10 dakika..2 kişilik

Gerekli malzeme:
300 gr taze fasulye
1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri (100 gr)
50 gr dilpeyniri
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı (30 gr)
Tuz, kırmızı pulbiber

Hazırlanışı
Fasulyeyi temizleyin. Tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Sarımsakları soyup kıyın. Bir tencerede tereyağını eritin. Sarımsak ve fasulyeyi ilave edip orta ateşte 2-3 dakika soteleyin. Fasulyeyi fırın kabına alın. Üzerine dil peyniri ve kaşarpeynirini ilave edip pulbiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında peynir eriyinceye kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

MAYONEZLİ CEVİZLİ SALATALIK

2009-04-08T11:49:00.001+03:00

315 kalori...Hazırlama süresi: 15 dakika...1 kişilik

Gerekli malzeme
1 salatalık
2 çorba kaşığı mayonez
4 yarım ceviz içi
4 nane yaprağı
2 damla worcester sosu
Tuz

Hazırlanışı
Salatalığı soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Uç kısımlardan 2 cm bırakıp iç kısmını kaşıkla oyarak çıkarın ve doğrayın.Mayonez, doğranmış salatalık ve worcester sosunu bir kapta karıştırıp salatalık kayıklarına paylaştırın. Yarım çeviz ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

SUSAMLI VE HARDALLI ET

2009-04-08T11:47:00.002+03:00

355 kalori..Hazırlama süresi:20 dakika.pişirme süresi 15 dakika.1 kişilik

Gerekli malzeme
1 kuzu külbastı veya biftek
1 çorba kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz, kekik, karabiber

Hazırlanışı
Ekmek içi, susam, tuz, kekik ve karabiberi bir kapta harmanlayın. Hardalı fırçayla etin iki tarafına sürüp ekmekli karışıma bulayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp eti kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

KÖRÜLİ VE YOĞURTLU TAVUK

2009-04-08T11:46:00.003+03:00

280 kalori...Hazırlama süresi: 15 dakika...Pişirme süresi: 20 dakika...2 kişilik

Gerekli malzeme
200 gr tavuk but
Yarım küçük kâse
light yoğurt
1 soğan
1 kahve fincanı sıcak su
2 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1'er tutam köri ve zencefil
Tuz

Hazırlanışı
Tavuk budunun derilerini temizleyin. Soğanı soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Yoğurdu krema kıvamında çırpın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Köri ve zencefili ekleyip karıştırın. Soğan ve eti ilave edip sote edin. Suyu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ocaktan alıp tavuğun üzerine yoğurdu sürün. 10 dakika kapağı kapalı olarak bekletip servis tabağına alın. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

Püf noktası
Tavuğu pişirirken derisini mutlaka alın. Derisi alınmamış 100 gr tavuğun kalorisi 171, derisi çıkarılmış tavuğunki ise 110'dur.

EKMEKLİ YAZ SALATASI

2009-04-08T11:45:00.002+03:00

275 kalori..Hazırlama süresi: 15 dakika.1 kişilik

Gerekli malzeme
2 dilim diyet ekmek
1 taze soğan
1 salatalık
1 domates
2 dal maydanoz
1 dal nane
Yarım demet roka
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı sirke
Tuz, kekik, pulbiber

Hazırlanışı
Ekmeklerin iki tarafına fırça ile zeytinyağı sürüp fırında önlü arkalı kızartın. Domatesi ve salatalığı dilimleyin. Rokayı temizleyin. Soğan ve sarımsağı temizleyip ayrı ayrı kıyın. Ekmekleri servis tabağına yerleştirin. Üzerlerine kıyılmış sarımsağı serpiştirin. Roka, soğan ve salatalığı ilave edin. Üzerine domates dilimlerini dizip nane ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz, kekik ve pulbiberi karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek dökün. Servis yapın

KABAK MÜCVER

2009-04-08T11:44:00.001+03:00

185 kalori..Hazırlama süresi: 15 dakika..Pişirme süresi: 10 dakika...2 kişilik

Gerekli malzeme
2 kabak
2 dal dereotu
1 çorba kaşığı un (30 gr)
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı
rendelenmiş kaşarpeyniri
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Kabakları temizleyip iri iri rendeleyip fazla suyunu sıkın. Yumurta akını ayrı bir kapta kar halinde çırpın. Dereotunu yıkayıp kıyın. Unu bir kaba alıp kaşarpeyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın. Dereotu ve kabağı ekleyip karıştırın. Yumurta akını azar azar ilave ederek yedirin. Düzgün bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Kızartmak için sıvıyağı tavada kızdırıp kabaklı karışımdan kaşık kaşık alarak ilave edin. İki tarafı da kızarınca kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın.

PATATESLİ PATLICAN SANDVİÇ

2009-04-08T11:43:00.001+03:00

215 kalori...Hazırlama süresi: 30 dakika...1 kişilik

Gerekli malzeme
2 kalın dilim
bostan patlıcanı
1 küçük patates
1 dal dereotu
2 dal semizotu
1 çorba kaşığı soya filizi
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Teflon tavayı yarım kaşık yağla yağlayıp patlıcan dilimlerini kızartın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. Dereotunu yıkayıp dal dal ayırın. Semizotunu temizleyip yapraklarını ayırın. Dereotu, semizotu, kalan yağ, tuz ve karabiberi püreye ekleyip karıştırın. 1 patlıcan dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine püreli karışım ve soya filizini ilave edip kalan dilimi kapatın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Kalçalarınızı forma sokun

2009-04-08T11:39:00.003+03:00

Kalçalarınız, en sevdiğiniz bikini ile aranızda koca bir engel gibi mi duruyor? O zaman, bu hareketleri bıkmadan, usanmadan 3 hafta düzenli olarak uygulayın. Ve o bikiniyi giyip aynaya tekrar bir bakın!

Otur ve kalk

Ayaklarınızı omuz hizasında açın, sırtınız dik tutarak ayakta durun. Kollarınızı yere paralel tutarak öne doğru uzatın. Bu pozisyonda; sırtınız düz, kollar önde yere oturur gibi eğilin ve tekrar ayağa kalkın. Bu harekette dikkat etmeniz gereken şey yere tam oturmamanız ve sırtınızın dik olması. Eğer bel ve boyun rahatsızlığınız varsa bu hareketi bir duvara yaslanarak da yapabilirsiniz. Hareketi 15 kez tekrarlayın.

Beşik gibi sallan

A. Yere yüzüstü yatın. Kollarınızı ileri doğru uzatıp, başınızla karşıya bakın. İlk olarak sağ elinizle sol bacağınızı çapraz olarak havaya kaldırın. Sonra sol el ve sağ bacağınızı havaya kaldırın. Hareketi düzenli nefes alıp vererek ve karşıya bakarak devam ettirin. 20 kez tekrarlayın.

B. İlk hareketi tamamladıktan sonra kollarınızı vücudunuzun iki yanına alın. Çeneniz yere paralel olacak şekilde uzanın. İlk önce sağ bacağınızı havaya kaldırıp indirerek 20 kez tekrarlayın. Daha sonra sol bacağınızı kaldırın. Hareketi tamamladıktan sonra ellerinizle ayak bileklerinizi tutun ve ileri bakarak vücudunuzu sallayın.

Bacaklar havaya

Yere sırt üstü uzanın. Bacaklarınızı 45 derecelik bir açıyla havaya kaldırın. Ellerinizi de bacaklarınıza paralel olacak şekilde havaya kaldırın. Bu pozisyonda ayaklarınızı aşağı yukarı hareket ettirin. Ellerinizle yukarı uzanır gibi yapın, boynunuzun yerde olmasına dikkat edin. Hareketi yaparken düzenli olarak nefes almayı unutmayın. 20 kez tekrarlayın.

GÜZELLİK KOKTEYLLERİ

2009-04-08T11:37:00.001+03:00

Taze meyve ve sebzelerle hazırlanan bu karışımların her biri adeta bir güzellik iksiri! Hazırlayın ve etkilerini yitirmemeleri için saniyeler içinde tüketin.

SMİLE

Cildi nemlendiriyor.
Malzemeler: 3 adet yeşil elma, 2 adet limon, 1 kök taze zencefil
Hazırlanışı: Tüm malzemelerin suyunu sıkın ve birbiriyle karıştırın. İçine bol buz ilave edin.
Kalori: 110 Yağ: 0 gr Karbonhidrat: 32 gr Protein: 20 gr

TANGY TONİC

Toksinleri vücuttan atıyor.
Malzemeler: 1 demet ıspanak, 3’er adet salatalık ve havuç, 1 demet maydanoz.
Hazırlanışı: malzemelerin tümünü katı meyve sıkacağından geçirin. Elde ettiğiniz karışıma 5-6 parça buz ilave edin.
Kalori: 307 Yağ: 1 gr Karbonhidrat: 54 gr Protein: 16 gr

BURNER

Yağları yakıyor.
Malzemeler: 3 adet domates, 1’er adet limon ve kereviz (orta boy), isteğe göre tuz, karabiber, 5 damla acı sos.
Hazırlanışı: Malzemelerin suyunu sıkın. Bol buz ilave edin.
Kalori: 175 Yağ: 2,3 gr Karbonhidrat: 25 gr Protein: 4,5 gr

Somon Filetosu

2009-04-08T11:36:00.002+03:00

Malzemeler
200 gr somon filetosu, 100 gr roka, 80 gr kiraz domates, 30 gr ceviz, 50 gr krema, 2 gr tuz, 2 gr karabiber, 10 gr balsamik sirke, 30 gr domates sos
Hazırlanışı
Somon filetosunu ızgarada pişirin. Roka, kiraz domates, ceviz, tuz, karabiber ve balsamik sirkeyi derin bir kabın içinde harmanlayın. Somon ızgara ve salatayı düz bir tabağın üzerine yerleştirin. Domatesleri ve krema sosunu ilave edin.
Kalori: 455 Yağ: 32 gr Karbonhidrat: 10 gr Protein: 28 gr

Bu Tarifde Metabolizmayı Hızlandırıyor

Organik Havuç Salatası

2009-04-08T11:34:00.004+03:00

Malzemeler
200 gr havuç, 100 gr ananas, 100 gr soya filizi, 5 gr zencefil, 30 gr limon, 0,40 gr zeytinyağı, 40 gr roka, 40 gr göbek salata, 2 gr tuz, 2 gr karabiber.
Hazırlanışı
Roka ve göbek salata yapraklarını karıştırıp zeytinyağı, limon suyu ve tuzla tatlandırın. Geri kalan malzemeyi bir kap içinde harmanlayın. Salata tabağının içine sosla lezzetlendirmiş olduğunuz yeşilliği yerleştirin. Üzerine havuç, ananas, soya filizi ve zencefil yerleştirin.
Kalori: 107 Yağ: 3 gr Karbonhidrat: 22 gr Protein: 3 gr

Bu tarifde Cildin Pürüzsüz Olmasını Sağlıyor

Tahıllı Penne

2009-04-08T11:34:00.003+03:00

Malzemeler
100 gr tahıllı penne makarna, 50 gr küçük domates, 10 gr fesleğen, 2 diş sarımsak, 30 gr taze fasulye, 40 gr enginar, 40 gr havuç, 30 gr kabak, 100 gr keçi peyniri, 20 gr zeytinyağı, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Zeytinyağını tavada ısıtın. Üzerine ilave ettiğiniz 2 diş sarımsağı, orta ateşte 2 dakika pişirdikten sonra, geri alın. Yağa ince ince kıydığınız fesleğenleri ekleyin. Fesleğenlerin üzerine domatesleri ilave edin. Daha önceden haşlamış olduğunuz fasulye ve enginarı, domatesli sosla harmanlayın. Diğer bir tencerede makarnayı pişirip sosla karıştırın. Ateşten tavayı kaldırdığınız anda rokayı, tuzu ve biberi katın. Malzemeler karıştırıp tabağa boşaltın. Üzerine keçi peyniri dilimleri serpiştirin.
Kalori: 487 Yağ: 23 gr Karbonhidrat: 61 gr Protein: 13 gr

Bu Tarifde Saçlara Parlaklık Veriyor

Lahana Çorbası

2009-04-08T11:25:00.000+03:00

Malzemeler
100 gr beyaz lahana, 60 gr piliç göğsü, 50`şer gram havuç ve kabak, 5 gr kişniş, 40 gr un, 50 gr krema, 200 ml tavuk suyu, 2 gr tuz, 2 gr beyaz biber, 30 gr zeytinyağı.
Hazırlanışı
Tavukgöğsünü bir tencerede haşlayın. Tavuk haşlanırken içine bir dilim kuru soğan 1 adet defneyaprağı, 5-6 adet karabiber ve az miktarda tuz ilave ederek, tavuk suyunu tatlandırın. Kaynayınca süzüp, bir kaba ayırın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Tencerenin içine bir miktar zeytinyağı döktükten sonra unu 2 dakika boyunca, sararıncaya dek kavurun. Malzemenin içine tavuk suyunu ekleyerek, çorbayı karıştırın. Kaynama noktasında suya, ince şeritler halinde doğramış olduğunuz havuçları ekleyin. Çorbayı 4 dakika kaynamaya bıraktıktan sonra ince ince doğramış olduğunuz lahanaları, kabaklan ve haşladığınız tavukları da ilave edin. Bu sırada çorbanızın içindeki sebzelerin ezilmemesine dikkat edin. Çorbanız olmaya yakın bir zamanda yaklaşık 1 - 2 dakika öncesinden kremayı, tuzu ve karabiberi de ilave edin.
Kalori: 116 Yağ: 18 gr Karbonhidrat: 7 gr Protein: 19 gr

dipnot:Toksinleri Atıyor diye altına not düşülmüş bu tarif içinde

Avokado ve Organik Beyaz Peynir Salatası

2009-04-08T11:23:00.002+03:00

Malzemeler
200 gr avokado, 100 gr yağsız beyaz peynir, 100 gr portakal,80 gr roka, 20 gr ay çekirdeği, 20 gr zeytinyağı, 50 gr kivi, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Roka yapraklarını tuz, biber, zeytinyağıyla marine edin. Üzerine avokado, yağsız beyaz peynir ve portakal dilimlerini yerleştirin. Derin bir kaba koyduğunuz salatanın üzerine ay çekirdeklerini serpiştirin.
Kalori: 352 Yağ: 28 gr Karbonhidrat: 7 gr Protein: 10 gr

dipnot: Vücudu Güçlendiriyor diye yazmışlar bu tarif için

Balı peteğiyle yemeyin

2009-04-08T11:20:00.001+03:00

Çanakkale Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Cahit İleri, balın peteğiyle tüketilmemesi gerektiği uyarısında bulundu.

İleri, insana enerji veren, grip ve üst solunum yolları hastalıklarının doğal ilacı olan, dengeli beslenmede vazgeçilmez besin kaynakları arasında yer alan balı tüketirken bazı inceliklere dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.

Balı peteğiyle tüketmenin çok doğru bir davranış olmadığına işaret eden İleri, “Karpuzu kabuğuyla tüketmek ne kadar doğru değilse, balı peteğiyle tüketmek de o kadar doğru değildir. Çünkü petek balın saklandığı, korunduğu, muhafaza edildiği doğal bir kaptır” dedi.

İleri, arıların doğada balı buldukları zaman hemen petek üretimine geçtiğini, topladıkları balı da hazırladıkları peteklere koyduklarını belirterek, şunları söyledi:
“Petek üretiminde kullanılan bal mumu, arıların vücutlarındaki halkaların arasından, birbirine tutunarak terleme yoluyla elde edilir. İhtiyaca göre farklı altıgenlerle petek örülür. Petek yapımı arıyı çok yormaktadır. 1 kilogram petek yapan bir arı kolonisi, 22-25 kilogram bal kaybetmiş demektir. Zor şartlarda üretilen, aynı zamanda sanayi ürünü olan bal mumunun petekli bal tüketme yoluyla çöpe atılması milli bir kayıptır.”

İleri, petekli balın içindeki bal mumunun insan organizmasına yararlı olmadığını, besleyici hiç bir değerinin bulunmadığını vurguladı.

Hazmının kolay olması, alet ve ekipmanlarla el değmeden hasat edilmesi, petekli bala oranla hesaplı olması, laboratuvarlarda incelenebilme özelliğiyle daha güvenilir olması nedeniyle tüketiciler tarafından süzme balın tercih edilmesini öneren İleri, “Petekli olan bal, süzme bala göre en az iki kat daha pahalıdır. Petekli balın yüzde 25'inin bal mumu olduğunu hesaba katarsanız bu oran üç katına çıkmaktadır. Arının yaşadığı yerin, kara kovan, sepet kovan, ağaç kovuğu ya da modern kovan olması balın kalitesine yansımamaktadır” diye konuştu.

İleri, balın, bitkilerin çiçeklerinde, yaprak diplerinde bulunan bal bezleri tarafından salgılanan nektarın, arı vasıtasıyla enzimler katılıp, su oranının yüzde 17'lere düşürüldüğü bir gıda maddesi olduğunu sözlerine ekledi.

Yılmaz ÖZDİL :Zannedersin Himalaya’dır

2009-03-28T13:26:00.001+02:00

41 derece

3 dakika 44 saniye kuzey

28 derece

51 dakika 8 saniye doğu

*

Şu an... Bu satırları yazdığım

çalışma odamın koordinatları.

*

Çünkü...

Abonesi olduğum GSM şirketinin böyle bir hizmeti var.

"Neredeyim" yazıp, 7777’ye mesaj atıyorsun, bi kaç dakika sonra şak diye cevap geliyor.

*

Şehir içinde 300-500 metre, şehir dışında en fazla 1-1.5 kilometre sapma gösteriyor. O kadar hassas.

*

Ver bu koordinatları havacılık veya harita bilgisi olan birine, gözü kapalı eliyle koymuş gibi bulur beni.

*

Abuk sabuk reklamlar yapıp, 3 kuruşa indirdik, 1 kuruşa indirdik filan gibi, dini imanı para olmuş millete "ucuzluk" müjdeleri verileceğine, bu tür "hayat kurtaran bilgiler" verilseydi, Muhsin Yazıcıoğlu ve diğer 5 kişi çoktan bulunmuş olurdu.

*

Çalıştığı kurum, o telefon eden gazeteci arkadaşıma 7777’yi öğretseydi, önce konumunu öğrenir, sonra 112 Acil’i arardı.

*

Sağlık Bakanlığı, 112 Acil’de çaresizce çırpınan o kızcağıza 7777’yi öğretseydi, "Gazeteci arkadaşım, lütfen 7777’ye mesaj at, sonra hemen beni tekrar ara" derdi.

*

İçişleri Bakanlığı, 155 İmdat’taki polis memuruna 7777’yi öğretseydi, o polis memuru, en azından 112 Acil’deki kızcağıza öncelikle ne yapması gerektiğini söylerdi.

*

Veya...

Sağlık Bakanlığı, 112 Acil’de çaresizce çırpınan o kızcağıza teknolojik eğitim vermiş olsaydı, "Benimle konuşmaya devam et, yerini bulmaya çalışıyoruz" diyeceğine, "Telefonu kapat, benimle konuşmaya devam edersen şarjın 10 dakika sonra tükenir, konuşmazsan, stand-by konumunda 5-6 saat dayanır, sinyal yaymaya devam eder, seni bulmamız kolaylaşır" derdi.

*

Uzatmayayım...

Bizim Başbakan’ın, miting meydanlarında "Bırak davarı, koyun güdemez bunlar" dediği dakikalarda, Beyaz Saray’daki Obama, uzay mekiğindeki astronotlarla canlı yayında sohbet ediyordu.

*

Neymiş efendim, Sikorsky’ler kalkmış da, komandolar gelmiş, gece görüş sistemleri devredeymiş, Casa uçakları arıyormuş falan...

İş işten geçtikten sonra Awacs göndersen, hikáye!

*

Adresi bilmen lazım... Adresi.

*

Adresi bilmezsen, göt kadar arazi, sana Himalaya kadar büyük gelir!

*

Ve, bu kafayla gidersen Türkiye... O kriz masasında anca okey oynarsın.

Ayşe Arman:Alya’nın ilk veli toplantısı

2009-03-28T13:24:00.002+02:00

Alya’nın ilk veli toplantısı

7 km yeni bitti. Ben de bittim. Kan ter içindeyim. Eve gir- duş al- geri çık-okula git...

Üşeniyorum.

Alya’yı okuldan almaya bu halimle gidiyorum.

Nasıl olsa beni kimse görmez...

Derken...

Olamaz!

Sınıfın kapısında VELİ TOPLANTISI yazıyor.

Tamamen aklımdan çıkmış.

Al sana...

Hem de 15 dakika sonra...

*

Üzerimde bir şort bir tişört...

Öğretmenine, "Koşudan geliyorum. Bu halde karşısınızda olmak istemezdim, özür dilerim" diyorum.

"Rica ederim" diyor.

Ben zaten bu aralar, herkesten, her şeyden özür diliyorum.

Alya çok yaramaz, özür dilerim.

İnat ve başına buyruk bir çocuk, özür dilerim.

Her zaman lütfen demiyor, teşekkür etmediği de oluyor, özür dilerim.

Oyuncakçılarda, "Annem, şimdi almıyor. Ama rafta kalmasın, başkası alır. Ben yarın gelirim" diyor, hayalini süsleyen bütün oyuncakları kasaya yığıyor, görevlilerden alt raflara saklamalarını rica ediyor, özür dilerim.

Lokantalarda cikletini masanın altına yapıştırıyor, özür dilerim.

Yemek seçiyor, asla peynir yemiyor, özür dilerim.

Ne isterse onu giyiyor, inanılmaz rüküş dolaşıyor, özür dilerim.

"Beni hep sen uyut" diyor, ne derse yapıyorum, akşamları de her yere geç gidiyorum, özür dilerim.

Ama itiraf ediyorum, küçücük yatağında sıkış tıkış yan yana yatmaktan, kollarım havada, gülerek ona masal kitapları okumaktan, bitmez tükenmez sorularına yanıt bulmaktan, o uykuya daldıktan sonra da parmak uçlarımda odasından çıkmaktan inanılmaz bir mutluluk duyuyorum, bunun için özür dilemem gerekiyor mu bilmiyorum.

Ama laf dinlememesi...

Konuşurken araya girmesi...

Şımarıklık yapması, tutturuk olması hep benim yüzümden...

O yüzden öğretmeni daha konuşmaya başlamadan önce başıma gelecekleri bildiğimden özür dilemek istiyorum.

Kendimi kötü hissediyorum...

Sınavdaymışım gibi...

Kim bilir neler söyleyecek bana şimdi...

*

"Olağanüstü bir çocuk" diyor.

"Bir kere çok parlak..."

"Terbiyeli, sosyal, sevgi dolu, kibar, çok bağımsız ama başkalarına saygılı, sırasını bekliyor, parmağını kaldırmadan konuşmuyor..."

"Özür dilerim " diyorum, "Biz aynı çocuktan mı bahsediyoruz!"

"Evet tabii Alya..." diyor.

"Ama Alya şımarık bir çocuk" diyorum.

"Sınıfta değil..." diyor.

"Nasıl yani?" diyorum.

"Tutturmuyor mu? Kendini yere atmıyor mu? Ayaklarıyla yerde tepinmiyor mu? Yemek ayırmıyor mu? Pembe olan bütün oyuncaklar benim demiyor mu? İstediği tokayı takmazsanız dünyayı başınıza yıkmıyor mu?"

"Asla!" diyor.

"Çok iyi terbiye almış bir çocuk Alya!"

Deli mi ne, benim çocuğumdan başka biriymiş gibi söz ediyor!

Ya da bu Alya, evde başka, okulda başka...

Bana sürekli "Evde naughty’yim (yaramazım), okulda değil" diyordu...

Demek ki doğruyu söylüyormuş küçük şeytan!

*

Öğretmeni bir sürü iyi şey daha sıralıyor...

Acayip paylaşımcıymış, tek çocuk olduğuna kimse inanmazmış...

İngilizcesi böyleymiş, kelime dağarcığı şöyleymiş...

"Matematikte de sınıfın en iyilerden biri" deyince...

"Yok artık daha neler!" diyorum.

Ben ki aldığım iki tişörtün hesabını yapamam, o kadar kötüdür sayılarla ilişkim...

Bak sen şu küçük maymuna!

Mrs. Hitchcock (adı bu, Alfred’le bir akrabalığı yok) öldürücü darbeyi şöyle indiriyor:

"Ve sizi çok seviyor..."

Öğretmeninden bunu duymak hoşuma gidiyor tabii, yutkunuyorum, "Bütün çocuklar annelerini severler" diyorum.

"Evet ama Alya sizi tutkuyla seviyor" diyor, "Birlikte oynadığınız oyunlardan söz ediyor. Onu nasıl karşıladığınızı, nasıl uyuttuğunuzu anlatıyor. Çizdiği resimlere bakın. O, mutlu bir çocuk. Annesi- babası olarak kendinizle gurur duymalısınız, ne yapıyorsanız devam..."

İşte burada kopuyorum.

Özür dilerim diyorum ve ağlamaya başlıyorum.

Ama nasıl bir ağlama...

İlk veli toplantımda...

Sarsıla sarsıla...

Elime bir kutu mendil verip, beni gönderiyor.

*

Sınıftan çıkıyorum.

Alya koşarak yanıma geliyor.

"Neden ağlıyorsun?" diyor.

Hemen alt dudağı uzuyor.

"Bir şeye mi üzüldün?"

"Yok o kadar güzel şeyler anlattı ki Mrs. Hitchcock, mutluluktan ağladım, seninle iftihar ediyorum" diyorum.

Birbirimize sarılıyoruz.

Benim aşkım kızım, canım kızım, akıllı kızım...

"Hadi şimdi önce eve, sonra yüzmeye" diyorum, "Bugün yüzme dersin var..."

Nasıl oluyorsa oluyor, o tatlı kız gidiyor, yerine benim küçük cadım geliyor.

"Yüzmeye gitmem!"

"Nasıl yani?"

"Canım istemiyor!"

"Böyle bir şey yok küçük hanım, gideceksin!"

Suratıma bakıyor ve:

"Bana oyuncakçıda gördüğümüz o büyük otobüsü alırsan, giderim" diyor.

4 yaşındaki şantajcıya bakar mısınız, benden fidye istiyor.

Hiç oralı olmuyorum.

Derken hayatta sinir olduğum şeylerden biri geliyor başıma.

Disipliniyle meşhur bir İngiliz okulunun orta yerinde kendini yere atıp, "Sen beni sevmiyorsun" diye tepinmeye başlıyor.

Aman Allah’ım!

Bu çocuk muydu demin öğretmenin övgüler düzdüğü, yere göğe sığdıramadığı...

Nasıl da inat, kalkmıyor...

Buharlaşıp yok olmak istiyorum.

Yanımızdan her geçenden özür diliyorum.

Yapmamam gerekiyor biliyorum ama yapıyorum:

Kulağına eğilip, "Alacağım o lanet olası otobüsü, yeter ki yerden kalk!" diyorum.

Kalkarken de yemin ederim yüzündeki o zafer ifadesi görüyorum.

Benim güzel ve parlak kızım, aynı zamanda bir canavar ve annesini maymun ediyor, özür dilerim.

Duyduk duymadık demeyin

Nisan ayların en zalimidir...

Ve en şahanesidir!

Eskisi kadar çalışmayı düşünmüyorum haberiniz olsun.

Haftada iki söyleşi yapmaktan imanım gevredi.

Son iki yıldır, hem cumartesileri hem pazarları söyleşi yapıyordum.

Niye?

Ben de bilmiyorum.

Hani bu kadar uzaktan, onu da yaparım türünden manyakça bir iddia.

Türkiye’de yaşarken bu kadar çalışmıyordum.

Çözdüğüm kasetlerin haddi hesabı yok.

Sıkıldım.

Ve bıktım.

Bu ilkbaharda bakımlı bir kadın olarak ortalıklarda dolaşmak istiyorum.

Sevgilimle daha fazla kaçamak yapmak istiyorum.

5 çift haftaya (çocuksuz) Maldiv’e gidiyoruz mesela, gayet makul fiyatlarda bir otel ayarladık, sağol Ayşen, 1 X 3 gibi bir iddiamız var, çocuklar evdeyken yapamadığımız romantik kavuşmaları her gün 3’e çıkarmak...

Hatta, Demet, 1 X 3 tişörtleri yaptırıyor...

Mecburen bundan böyle bu cumartesi günleri benim maceralarımı okuyacaksınız...

Başucu kitabım bu aralar bir yemek kitabı: "net 425 g e"

Günlerdir aklımı bir yemek kitabıyla bozmuş bulunuyorum.

Adı "net 425 g e"

İnsan, "Önce bu ne ya?" oluyor, kitabın ismine bir anlam veremiyor, sonra durumu çakıyor, kitabın kapağındaki enfes pirzolanın net ağırlığı 425 gram, Gamze Bursa, kitabın adını bu yüzden böyle koyuyor.

İnanılmaz özenli, titiz ve orijinal bir çalışma...

Tebrik ediyorum.

Bir kere tariflerin hepsi anlayabileceğimiz bir dilde.

Modern bir dil, basit bir dil, gereksiz ayrıntılar yok.

Malzemeler de kolay ulaşabileceğimiz malzemeler.

Okuyup, "Ben şimdi nereden bulacağım bunları?" diye bunalıma girmiyor insan.

Denedim, yaptığım şeyler acayip lezzetli oldu.

Çünkü modern bir ev kadınının arkadaşlarından topladığı tarifler gibi içindekiler.

İlk defa kafama göre bir yemek kitabı buldum, sevindirik oldum.

Evet pahalı 50 YTL, ama değer.

Alın ve sevdiklerinize yemek yapın.

Bir adama yemek yapmaktan daha güzel ne var?

Gamze Bursa, yemek stilistliği yaptığı için işi biliyor, kitap daha önce Türkiye’de gördüğüm hiçbir yemek kitabına benzemiyor, fotoğrafları Gökçe Erenmemişoğlu çekmiş, onu da tebrik ediyorum...

Borabay Gölü

2009-03-28T13:14:00.000+02:00

Bir doğa harikası olan Borabay gölü, doğa yürüyüşü, piknik ve kamp için son derece uygun bir seçenektir. Denizden 800 m. (1050 rakım ???) yükseklikteki krater gölü olarak bilinen göl aslında küçük bir akarsuyun etraftan gelen yıkıntılarla tıkanması sonucu oluşmuş, doğal bir set gölüdür. Bakanlar Kurulunca Turizm Merkezi olarak ilan edilmiş bulunan Borabay Gölü’nde 9 adet bungalov ev, gazino, kamp ve piknik alanları, doğa yürüyüşü parkuru ve dinlenme imkanları vardır. Bu nedenle yerli ve yabancı ziyaretçilerin çok sık uğradığı bir merkez durumundadır.

80 metre genişlik ve 25 metre derinliğe sahip olan göl, doğu batı yönünde uzanan bir vadi de yer alır. 900 x 300 metre ölçülerindeki gölün etrafında kayın, sarıçam, sedir, kestane ağaçları ile karışık Tabiat harikası gölün rengi zümrüt yeşilidir. Güney kıyısı sarp ve diktir. Kuzey kıyısı piknik amaçlı kullanılmaya uygundur.

Gölde kayık ile tur atılabilmekte ve göl etrafında temiz hava ortamında yürüyüş yapılabilmektedir. Belediye tarafından işletilen orman içi dinlenme tesisleri vardır.

Nasıl Gidilir ?
Borabay Gölü, Taşova ilçe sınırları içinde yer alır. İl merkezine 65 km ve Taşova ilçesine 15 km mesafededir. Amasya - Taşova karayolunun 44. kilometresinden sola ayrılan Taşova - Samsun karayolunu takiben 14. km.den tekrar sola ayrılarak ulaşılır.

Galata Kulesi

2009-03-28T12:41:00.001+02:00

stanbul’un siluetinde dimdik yükselen Galata Kulesi, tarihi yüreğinde barındıran sessiz bir mücevher gibidir.

Önce Byzantium, sonra, Fetihe kadar Konstantinopolis adıyla bilinen İstanbul, güneyde Marmara denizi, doğu açıklarında Boğaz, kuzeyde ise Haliç’in çevrelediği tarihi yarımada üzerinde kurulmuştur.

Galata Kulesi, eski devirlerden beri ‘Galata’ adıyla anılan bu mevkiin çevresinde Galata’yı korumak amacıyla yapılmış tahkimatın bir parçasıdır.

Fetih’ten sonra, depremler ve başka nedenlerle zaman zaman hasar gören kuleye bugünkü şekli 2. Mahmut döneminde yapılan onarımda verilmiştir.

14. Yüzyıl ortalarında, Cenevizliler’in savunma amaçlı olarak inşa ettikleri kule 16. Yüzyılda tersanede çalıştırılan esirlerin barınağı olarak kullanıldı. 18. Yüzyılda Galata Kulesi’ne, geceyarısını haber vermekle görevli bir Mehterhane Ocağı yerleştirildi. Kule, 1874’ten itibaren yangın gözetleme ve haber verme mevkii olarak kullanılmaya başlandı. 1967 yılında Belediye Başkanı Haşim İşcan tarafından tamir ettirilen kulenin üst katı lokanta ve lokal olarak kiraya verildi.

Galata Kulesinin iç çapı, zemin katında 8,95 m’dir. Duvar kalınlığı 3,75 m. Olan kulenin zemin katında dış çapı ise 16,45 metredir. Kulenin yüksekliği ise 60 m.’dir.

Fetih’e kadar iki yüz yılı aşkın bir süre boyunca hemen hemen bağımsız bir Ceneviz sömürge kenti olan Galata’nın birkaç kez büyütülen kentsel savunma sistemindeki yirmi dört kuleden ayakta kalabilen tek ve en anıtsal olanı bu kuledir.

1350′de II.Murad‘ın destek ve yardımı ile yapımı tamamlanabilen, Bizanslıların Megalos Pyrgos (Büyük Burç), Cenevizlilerin Torre di Cristo (İsa Kulesi) olarak adlandırdıkları dev boyutlardaki (165 m çap, 68 m yükseklik) Kule Osmanlı döneminde birkaç kez biçim değiştirmiştir. Günümüzde ise 1830′larda aldığı biçimle korunulmaya çalışılmaktadır.

Fatih, bir yandan Galata’da kalan Cenevizliler’e görece bazı haklar tanırken, öte yandan da Galata’nın Türkleşmesine girişmiş; bu arada geleneklere uyarak, Kule’nin üst kısmının 1.5 m kadar yıktırmıştır. XVI.yy ortalarında Kule, Türk yapımı, kentin diğer kuleleri gibi sivri konik külahlı bir Osmanlı kulesidir artık. Kule, Kasımpaşa’daki Tersane-i Amire’ye hayli uzak olsa da burada çalıştırılan esirlere barınak, araç ve gerece depo olmuştur.

XVII.yy’da İstanbul’u kasıp kavuran yangınlardan herkes haberdar olsun diye Kule’den “kös” vurdurulmaya başlanmıştır. Yangını gözetleyelim derken yüzyılın sonunda Kule’nin kendi de yanar. Sultan II.Mahmud’un emriyle dört tarafında camlı köşkçükleri bulunan, içinde sofası, divanhanesi, birkaç da odası olan bir “cihannüma” yaptırılmıştır.

XIX.yy başlarında bu cihannüma da yanar. Kule’nin üst kısmı bir kez daha yeniden biçimlenir: Kemerli, büyük pencereli bir sofa, onun üstünde çepeçevre bir balkonun gerisinde daha küçük kemerli pencereli olan bir çekme kat ve çok sivri, konik külahlı bir çatı.

1875′te rüzgar, o çok sivri külahı uçurunca, yerine çok köşeli, iki küçük katçık yaptırılmıştır. 1960′lı yılların ortasında yaptırılan çok kapsamlı bir restorasyonla çağdaşlaştırılmıştır. Kule şu an yeni bir külaha sahip. Halic’in, tarihi İstanbul’un, Boğaziçi girişinin ve Asya yakasının benzersiz manzarası en muhteşem şekilde Galata Kulesinden görülür. Limanı ve şehri gözetlemek gayesi ile kurulan kule değişik amaçlarda asırlarca kullanıldıktan sonra, günümüzde de orijinaldeki gibi, manzarayı seyretme işi görmektedir. Asansör ile çıkılan kulenin üst iki katı restaurant ve gece kulübü olarak organize edilmiştir. Buralardan ve panorama terasından İstanbul’un görünümüne doyum olmaz.

Kaynak: www.istanbul.gov.tr

Kilistra

2009-03-28T12:40:00.002+02:00

Kilistra antik kenti Konya’nın 49 km güneybatısında Meram ilçesi, Hatunsaray beldesine bağlı Gökyurt köyünde Roma ve Helenistlik çağdan kalma bir yerleşim yeridir. Kilistra’ya (Gökyurt) 34 km’lik Konya-Hatunsaray asfalt yolundan güneydoğuya yönelen 15 km’lik Gökyurt asfalt yolu ile gidilir. Konya-Antalya asfalt yolunun 34 km’den güneye dönülerek 15 km’lik stabilize bir yolla da Kilistra’ya ulaşmak mümkündür. Kilistra antik kentine Lystra (Hatunsaray) yönünden gelen ve halen taş döşemeleri yerinde korunmuş, köyün doğusunda yer alan Kral Yolu izlenerek Devrek Mevkine ulaşılır. Devrek mevkinde kentin griişini kontrol altında tutan gözetleme kulesi karakol yapısı gezildikten sonra kentin içine ulaşan antik yol izelenerek Konacak mevkiindeki tipik kaya oyuğu anıtsal antik mezarlar ve mezarların yer aldığı kayalığın batı eteğindeki toplantı salonu ve diğer sosyal amaçlı yapılar görülür. Köy konağının batısında yer alan su sarnıcı (Katırini) Söğütlü deresindeki çifte şaraphaneler (Şırahane) ve bunlar su yolları gezildikten sonra Köy Konağı güney-batısında bulunan ve köylülerce “Paulönü Mevkii” denilen yerde Sümbül Kilisesi’ne gidilir. Vadi içinde doğa ile tarihin içiçe yaşandığı Paulönü mevkiinde yeşilin her tonu izlenebilir. İncil’de söz edilen Aziz Paulos’un seyahatleri sırasında uğradığı Anadolu kentlerinden Lystra aynı zamanda ünlü Kral Yolu üzerinde olup İkonion (Konya)-Pisidia Antiocheia (Yalvaç) arasında bulunmaktadır. Listra’dan Yalvaç’a giden haberci Paulos Kilistra’ya da uğramıştır. Haberci Paulos’un mektuplar gönderdiği Timoteos da Lystralıdır. Gökyurt köyünün halen yaşayan halkı Kilisra antik kenti üzerine yerleşmiştir. Bizans döneminde yerli halkla Anadolu’ya gelen Türk’lerin birlikte yaşadıkları bazı bulgularından anlaşılmaktadır. Osmanlı döneminde ise daha çok hayvancılıkla uğraşan konar-göçer aşiretlerin iskan edildiği etnolojik bulgular tesbit edilmiştir. Gökyurt turizm olgusun benimseyen, geleneksel Türk konukseverliğini yaşatan şirin bir köydür. Köyde grup konaklamasına elverişli bir Köy Konağı vardır. Köy Konağı eski Halkevi binası restore edilip üstüne bir kat daha eklenerek modern hale getirilmiştir. Köyde her türlü sağlık hizmeti sunan sağlık ocağı bulunmaktadır.

Uzunköprü

2009-03-28T12:38:00.000+02:00

Dünyanın en uzun beşinci taş köprüsü olan Uzunköprü II. Murat tarafından Mimar Müslihiddin ve Mimar Mehmet’e yaptırılmıştır. Yapımına 1426 yılında başlanmış ve 1443 yılında bitirilmiştir. 1392 metre uzunluğunda ve 6.80 metre genişliğindedir. 174 adet kemer üzerine kurulmuştur. Bu kemerlerin bir kısmı yuvarlak bir kısmı da sivridir.
Mimar Müslihiddin Osmanlı’ya birçok eserler kazandırmıştır. Bunların en bilinenleri İstanbul’da Rumeli Hisarı’nın ve Edirne’de Üç Şerefeli Camidir.

Uzunköprü’nün, Osmanlı’nın genişlemesinde çok önemli bir rolü vardır. Çanakkale Boğazı yılın her mevsimi rahatça geçilirken Ergene nehri ise ancak suyun az olduğu zamanlarda geçilebilmekteydi. Bazen orduların aylarda beklediği oluyordu. Hem nehrin çok geniş olması hem de kuvvetli akıntısından dolayı ahşap köprüler kısa zürede yıkılıyordu. II. Murat bu durum karşısında uzun köprünün yapılmasını emretti Köprünün yapımından sonra kışın da seferler düzenlenebildi. Köprünün başına bir cami ve imaret yapılarak orasının bir yerleşim yerine dönüşmesi sağlandı.

Son olarak 60′lı yıllarda onarım gören köprü, üzerinden geçen ağır tonajlı araçlar sayesinde tehlike altindadır. Bunun dışında köprü üzerine dökülen beton asfalt da köprünün tarihi dokusunu bozmuş durumda.

Köprünün uzunluğu gerçekten etkileyici. Zaman içerisinde suyu azalan Ergene nehri az sayıda kemerin altından akıyor. Ancak nehrin eski halini gözünüzde canlandırdığınızda ve o yılların teknolojisini düşündüğünüzde gerçekten inanılmaz bir iş yapıldığını kavrıyorsunuz.

Nasıl gidilir : Edirne Keşan karayolu üzerinde yer alır. İstanbul tarafından giderken, TEM’den Havsa çıkışından ayrılarak güneye doğru gitmeniz gerekiyor. Sahil tarafından gelecekseniz, Keşan’ın bittiği noktadaki dörtyol ağzından kuzeye doğru (Gelibolu istikametinin tam tersine) devam etmeniz gerekiyor. Özellikle bahar aylarında oldukça hoş manzarası olan bir yol.

Şehriban Kanyonu

2009-03-28T12:37:00.000+02:00

1997 senesinin Mayıs ayın Atlas ekibi tarafından geçilebilen Şeriban Kanyonu hala gizemini korumaktadır. Dik yamaçlarının bazı yerlerde biribirine 1 metre yaklaşmaktadır. Bu zorlu kanyonu geçen ilk ekip Atlas ekibidir.

Şehriban Kanyonu’nda suyun iki yakasını oluşturan yamaçlar, dansa kalkmış, kafaları ve ayakları birbirine yakın, hatta bazı alanlarda göğüsleri de birbirine değen insanlar gibidir. Koridor, beş kilometre boyunca yüksekliği bin metre civarındaki duvarların arasından akar

‘Gelin Kaybeden Düz’ün alt zeminini oluşturan Mundarlar Kayası kısığının önünde bir çöküntü alanı vardır. Su burada insan gücünün karşı koyamayacağı bir anaforla on metre kadar batarak derenin önünü tıkayan kaya bloğunun altından geçer. İşte, o noktayı aşarken yaşadıklarımız

ehriban Çayı, Küre Dağları’nın ortasında ikinci büyük yırtığı açan akarsulardan biridir. Kuş uçuşu yetmiş kilometrelik bir çığırı olan çayın, Karadeniz’in bol yağmurlu iklimi sayesinde yaz aylarında bile debisi oldukça yüksektir. Çay, doğuda Dikmen Tepesi’nden (1471 m.) kaynağını aldıktan sonra uzun bir süre batıya akar. Onu, paralel akan Devrekani Çayı’ndan, aralarındaki Menteşe Tepesi (1345 mt) ve Zımlı Tepesi ayırır. Ancak çay, Şenpazarı geçtikten on kilometre sonra kuzeye keskin bir dönüş yapar ve bu noktada Devrekanı Çayı’na (Kocaçay) sekiz kilometre kadar yaklaşır. Eğer bir ders kitabı yazsaydım, her halde Şehriban Çayı’nı böyle tarif ederdim. Ders kitabı yazmasam da çayın coğrafi konumu yukarıdaki gibidir.

Sanırım, konuya buradan girenler için bir hatırlatma yapmakta yarar var. Sözü geçen iki dere de Batı Karadeniz karstı’nın oluşturduğu Küre Dağları’nda milyonlarca yılda faylanmalar sonucu oluşan kırıkları oyarak büyük koridorlara dönüştüren iki önemli sudur. Köylüler karst üstündeki dikine deliklere nasıl ki ‘yerin kulağı’ diyorsa, biz de bu oluşumlara dağdaki koridorlar diyoruz. Peki niye koridor; çünkü normal akarsu havzalarında vadiler ‘V’ biçimindeyken buradaki vadi oluşumu ‘U’ biçimindedir. Suyun iki yakası birbirini dansa kaldırmış insanlar gibi birbirine karşı hafif yan dönseler de kafaları da ayakları kadar birbirine yakındır. Hatta bazı alanlarda göğüsleri de birbirine değiyor olabilir.

İşte kanyon, bu iki yamacın birbiri ile dans ettiği yer de ayaklar arasındaki boşluğun adıdır. Şehriban Kanyonu, Dağlı Köyü’nün Kısık Mahallesi’nin hemen dibinden koridora girer. Sağ tarafı Küplüşen Doruğu (1.048 m.), sol tarafı Saboğlu Kayası’dır (1024 m.). Koridor yaklaşık beş kilometre boyunca yüksekliği bin metre civarındaki duvarların arasından akar.

İnsanı ürperten anafor

Daha önceki geçişlerimden bu koridoru oldukça iyi tanıyorum. Tek bir noktada sorun yaşama ihtimalimiz var: ‘Gelin Kaybeden Düz’ün alt zeminini oluşturan Mundarlar Kayası kısığında. Bu kısığın önünde bir çöküntü alanı var, büyük taşkınlar olduğunda sellerle gelen çer-çöp, burada suyun önünü kapatan dev kaya blokunun altındaki su geçidinin önünü tıkayarak doğal bir baraj oluşturuyor. Su burada insan gücünün karşı koyamayacağı bir anaforla on metre kadar batarak derenin önünü tıkayan kaya blokunun altından geçiyor. Bunun dışında kanyonda herhangi bir teknik iniş gerektiren yer yok. Kanyonun girişi ile çıkışı arasındaki yükseklik farkı yedi metre kadar. Bunun anlamı, kanyon içinde su genellikle düz akıyor. Yine de heyecanlıyım. Çünkü yanımdakilerden kızım Sevcan’ın ilk kanyon geçme deneyimi olacak. Hasan kanyona girmeyecek. Araçla bizi Saboğlu Mahallesi’nin altında kanyonun girişine bıraktıktan sonra Yazıköy’deki çıkışa gidip orada bekleyecek. Oyalanmaları ve film çekmek için beklemeleri de hesaba katarsak dört saat sonra Yazıköy’de olacağımızı düşünüyorum.

Karşı konulmaz çekicilik

Güneşin suda hüzmelendiği güzel bir günde suyun başındayız. Çayın bulanıklığının geçip berraklaşmış olması, suya girme isteğimizi kamçılıyor. Üzerimizde bizi suyun soğuğundan koruyacak Neopran elbiseler, kameralarımızı içine koyduğumuz özel su geçirmez torbalar ve çok az teknik malzeme ile yolculuğumuz başladı. Sevcan benim yedeğimde, Zeynep’le Ömer beraber yüzüyoruz. Küçük akıntıların arasında kısa süreli heyecanlarla Mundarlar Kısığı’na geldik. Görüntü gerçekten kışkırtıcı. Dar, sararmış duvarların her yerinden aradaki yeşil gölün üzerine sular dökülüyor. Görüntü ekipte ürküntü yerine heyecan ve hayret yaratıyor. Önden Ömer’le Zeynep, ardından Sevcan’la ben, önümüzde beyaz köpükler saçan kısığın girişindeki hareketli suyu geride bıraktık. Bu kısığın sonunun çöküntü alanı olduğunu biliyorum. Biraz sonra dev kaya bloku önümüzü kesti. Ekiptekiler bana bakıyor. Ben biraz heyecan yaratmak için ‘Su buradan batıyor. Biz duvardan ormana çıkacağız’ diyorum. Ekiptekiler bir üzerimize doğru eğilmiş metrelerce yükseklikteki duvara bir de bana bakıyorlar. Ömer’e, elimle kayanın altına dalması için yalnız onun anlayacağı bir işaret gönderdim. Ömer ilerledi. Kaya blokuna elini dayadı ve suya dalıp gözden kayboldu. Arkasından Zeynep aynı hareketi yaptı. Şimdi su geçirmez çantaları bu kayanın altından geçirmek var. Ben kısa bir ipi çantalara bağladım. Sevcan’a ‘Hadi kızım dal, iki metre ötede gölün öbür yarısı var’ dedim. Sevcan da dalıp gözden kayboldu. Bu kayayı ilk kez geçişimi hatırladım. Arkasını göremediğimiz için ne çok tedbir almıştık. Burada bir saatten fazla oyalanmıştık. Ben de diğer tarafa geçtikten sonra ipin ucuna bağlı çantaları hep beraber yanımıza çektik. Planladığımız süre içinde Kumköy’de idik. Köye geldiğimizde bahçelerde çalışan köylüler bizi önce baraj etüdü yapan mühendisler sandılar. Ancak, Sevcan herkesin hayalini yıkıyordu. Köydekilerden hiç biri onun bu kanyondan geçmiş olabileceğine inanmak istemiyorlardı. Oysa doğa ile baş başa geçen yıllar bana bir şeyi iyi öğretmişti: Korku, hayallerimizle aramızdaki en büyük engel olabilir. Bilgi, sabır, malzeme ve merakla korkuyu ve korkabileceğimiz sonuçları hayatımızdan uzak tutabiliriz.

Gökçeada

2009-03-28T12:35:00.003+02:00

Ada İÖ. 5 yy’da Atina egemenliğine girmiş. Osmanlı topraklarına katılışı 1455. 1912’de Yunanistan tarafından işgal edildi. 1. Dünya Savaşında da İngilizlerce üs olarak kullanılmıştı. İngilizlerce üs olarak kullanıldı. 1923’de Lozan’la yeniden Türkiye topraklarına katıldı. Atina, Ceneviz, Venedik ve Bizans dönemlerini ve egemenliklerini yaşadı. Bu dönemlere ait kalıntılar bulunmuştur. En önemlisi Kaleköy yakınlarındaki İmbros’tur. Kale harap durumdadır ve ancak duvar kalıntıları görülebilmektedir.
289.5 kilometrekare yüzülçümlü olan adanın kıyı şeridi 13 km’dir. Kabatepe limanına uzaklığı 14 mildir. Nüfusu da 13 Bini bulmaktadır.
Balıkçılık, zeytincilik ve kısmen de hayvancılıkla geçinen ada eskiden en iyi şarapların üretildiği üzüm bağları ile tanınırdı. Şimdi de şarap üretiliyor, ama eski ünü azaldı.

Adanın çevresinde istediğiniz her yerden denize girebilirsiniz. Tanınmış plajları Aydıncık (Kefaloz), Kaleköy, Pürgos ve İspilya’dır. Sakin koyları ve temiz denizi çekicidir. Gezilebilecek yerler arasında ise baraj çevresi, Tuz gölü, Tepeköy, Çınaraltı bulunmaktadır. Yedi köyü bulunan adada büyük bölümü boşalmış eski köy merkezleri olan Kaleköy, Eskibademliköy, Zeytinliköy, Tepeköy veDereköy’de sivil mimari örnekleri kilise ve manastırlar, Kale (Kaleköy’de) görülmeye değer.
Eski bir Rum yerleşimi olan adada 1950’li yıllarda başlayan göç yüzünden Rum nüfus epeyce azaldı. Ama Yunanistan’a veya İstanbul’a giden Rumlar hiç unutmaz ve her fırsatta baba ocağı adayı görmeye gelirler.

İklim
Daha çok Akdeniz ikliminin etkisinde olan Gökçeada´da yazlar kurak ve sıcak, kışlar ılık ve yağışlı geçiyor. Ancak Gökçeada bölgesinin oldukça sık rüzgarlı olabileceğini düşünerek hava tahmin raporlarını takip etmeniz önerilir.

Aydınlık Kumsalı
Kuzulimanı ve Kaleköy arasında kalan sahil, Aydıncık kumsalı adanın güzelliklerini gözler önüne seriyor.

Etkinlikler
Gökçeada Ulusal Film Festivali: İlki Ağustos 1999´da gerçekleştirilen festivalin her yıl tekrarlanması planlanıyor.
Gökçeada´nın düşman işgalinden kurtuluşu: 22 Eylül
Temmuz’un 26’sında bağbozumu şenlikleri düzenleniyor.

Anadolu Kavağı

2009-03-28T12:34:00.000+02:00

İstanbul Boğazının Karadeniz den giriş kapısı konumundaki Anadolu Kavağı yıllardır değişmeyen görüntüsü ile nostaljik balıkçı köyü özelliğini koruyor. İstanbul’un nefes borularından biri olan ve balık lokantaları ile ünlü köy, lüfer mevsimi olan eylül ekim aylarında İstanbul un yaza veda edip sonbaharda ılık günlerin tadını çıkarmak isteyenlerin tercih ettiği gezi yerlerinin başında yer alıyor.

Hem kara yoluyla hem de denizden vapur seferleri ile ulaşımın sağlandığı Anadolu Kavağına gidip denizin kenarında ızgara balık keyfi yaşamak istiyorsanız sonbahar ayları bu tür bir gezinin en uygun zamanı. Yazdan kalma günlerde serin ama üşütmeyen deniz kokulu esintiler arasında sahilde veya iki üç katlı restoran ve lokantaların manzaralı pencere kenarı veya teraslarında bir yandan sipariş ettiğiniz balıkları yiyebilir diğer yandan gözü okşayan manzara eşliğinde iyotlu , oksijeni bol deniz kokulu havayı teneffüs ederek huzurlu, hafta içi veya sonu günübirlik sakin bir kaçamak yapabilirsiniz. Kavaklara balık yemeye gelenler ya Eminönü iskelesinden kalkan şehir hatları vapurları ile boğazın iskelelerine karşılıklı uğrayarak geliyorlar yada Sarıyer den kalkan seferleri tercih ediyorlar. Bu tür ulaşımı kullanan yolcuların geliş ve gidiş saatleri seferlere bağlı olduğu için yemek sonrası topluca kalkıp dönüşe geçiliyor. Otobüs seferlerinin de yapıldığı Anadolu Kavağına özel aracınızla geliyorsanız hem yol üstünde uğrayacağınız bir çok durak bulunuyor hem de manzaralı güzergahın tadını çıkartıp sefer saatlerine bağlı kalmaksızın istediğiniz süre oturabiliyorsunuz. Anadolu Kavağına daha yaklaşırken vapur iskelesi çevresinde toplanan yerleşim alanını tepede yer alan boğazın kontrolü için Cenevizliler tarafından yapılmış Yoros kalesi’ni görebiliyorsunuz. Restore edilip kremalı pasta gibi boyanan birkaç ahşap evin bulunduğu hafif yokuş dar sokaktan iner inmez köye giriyor ve uygun bulduğunuz yere aracınızı park ediyorsunuz. Kaldığınız süre hiç önemli değil ister bir saat, isterseniz beş saat, otopark görevlileri giriş çıkış üç milyon TL yi peşin peşin alıyorlar. Sıra manzaralı bir mekanda masa seçmeye geliyor .Sahilde bulunan balık restoranları açık ve kapalı bölümleri ile tercih edilirken daha geride yer alan restoranlar ikinci ve üçüncü katları veya terasları ile cazip manzara seyretmenize olanak sağlıyor. Daha ekonomik yemekler için sokak aralarında ,bahçe içinde hizmet veren lokantalarda bulunuyor bunlar balık çeşit ve fiyatlarını girişlerine astıkları tabelalarda gösteriyorlar. Canı sadece boğaz girişinden çıkarılan temiz midyelerrden yemek isteyenler için çeşitlimidye tava yapanlara da sıkça rastlanıyor, çay bahçeleri de var. Anadolu Kavağı’nın tam ortasında ulu çınar ağaçları, çevresinde işporta tezgahlarda krep adı altında bir tür hamuru kızgın saçta kızartıp üzerine çeşitli tatlı soslar sürerek sunan satıcılar, dondurma ve büfeler, incik boncuk türünden hediyelik eşya satıcıları yer alırken balıkçıların yolunu gözleyen, balık yemekten bıkmamış miskin kediler göze çarpıyor. İskeleye yanaşan vapur yolcuları ile hareketlenen Anadolu Kavağının sakin atmosferi içinde kıyıya bağlı tekneler balıkçı köyünün manzarasını tamamlarken sanatseverlere resim yapma, fotoğraf çekme konusunda renkli kompozisyonlar oluşturuyor. Sahil boyunca aracınızı yanı başınıza park ederek olta ve kamış ile balık tutma imkanı da bulunuyor.

Abant

2009-03-28T12:31:00.001+02:00

Turistik açıdan oldukça önemli bir gölümüzdür. İstanbul’a yakınlığı dolayısıyla dört mevsim hafta sonlarını geçirmek için ideal bir tatil yeridir. Göl çevresindeki asfalt yolda (arabalardan fırsat bulabilirseniz) yürüyüş yapabilirsiniz. Faytonla veya atla göl etrafını dolaşabilirsiniz. Ya da gözünüze kestirdiğiniz bir tepeye çıkıp manzara seyredebilirsiniz.

Göl kenarındaki üç otel bulunmakta. Birkaç günlük bir tatil için Abant’ı seçebilirsiniz.

Abant civarında üç adet daha görülmesi gereken yer var. Bunlar Samat Yaylası, Örencik yaylası ve Mudurnu yolundan ova manzarası.

Abant Palace otelini geçtikten hemen sonra ana yolu takip etmeyip, sağa tarafa giren yolu takip edin hemen sağda yayla evlerini göreceksiniz. Biraz daha gittiğinizde sağınızda yayla evlerini, solunuzda ise Örencik yaylasını göreceksiniz. Eğer bahar aylarında giderseniz oldukça yeşil ve sulak bir manzara ile karşılaşacaksınız.

Gölün etrafında tur atmaya devam edin. Sağda Mudurnu tabelasını göreceksiniz. Bu yoldan yukarı çıkın. Yokuş aşagı inmeye başladıktan kısa bir süre sonra nefis bir manzara ile karşılaşacaksınız. Buradan Mudurnu’ya devam edebilirsiniz. Geri dönüş yolunda ise Abant Gölü’nün yukarıdan görünüşü sizi büyüleyecek.

Tura devam edin. Turun bitmesine yakın sağda “Bakkal” vs gibi tabelalar göreceksiniz. Burdan girdikten kısa bir süre sonra köyün içinden geçeceksiniz. Yola devam edin 3-4 km sonra Samat yaylasına geleceksiniz. Yayla evlerinin içini dolaşmanızı tavsiye ederiz.

Nasıl gidilir : İstanbul’dan Bolu istikametinde ilerlerken Bolu’ya varmadan sağ tarafta “Abant” tabelasını göreceksiniz. 25 km. sonra Abant Gölü’ne varacaksınız. Göl çevresi yaklaşık 7 km.dir.

Kadinbudu kofte

2009-03-25T12:54:00.002+02:00

1kilo kiyma
2orta boy sogan
yarim su bardagi baldo pirinc
tuz
karabiber
un
yumurta

Hazırlık:

1kilo kiyma 2ye ayrilinca bir yarisi bol soganla kavrulur tuz karabiber eklenip sogumaya birakilir.
yarim su bardagi iri pirinc haslanip sogumaya birakilir

Tarifin Hazırlanışı:

kavurdugumuz soganli kiyma haslanmis pirinc cig kiyma yogurulur iri yassi kofte sekli verilir once una ardindan yumurtaya bulanip kizgin yagda onlu arlali kizartilir havlu peceteye cikarilip fazla yagi alinir pure ile servis edilir.Afiyet olsun

Dalyan Köfte

2009-03-25T12:52:00.002+02:00

750 gr kıyma
1/4 ekmek içi
1 orta boy soğan
Kimyon
Karabiber
Tuz
3 Pişmiş yumurta
1 Havuç
3 patates

3 Adet yumurtayı haşlayınız

Tarifin Hazırlanışı
Soğanı rendeleyin, kıyma, ekmek içi ve baharatlar ile birlikte harcınızı hazırlayın. Uygun bir tepsi içine alüminyum folyo yada yağlı kağıt sererek harcınızı bunun içine döşeyin. İçine yumurtalarınızı ve havucunuzu yerleştirin. Rulo şeklinde kaparatak tersini çevirin. Patateslerinizi de kesip yanına koyun ve 2-3 bardak su ekleyerek 200 derecelik fırında pişirin.

Sini Köftesi

2009-03-25T12:44:00.002+02:00

Köftesi için:

2 bardak ince bulgur
1 yumurta
150 gr kıyma
2 patates
1 tatlı kaşığı salça
Köfte baharatı
Tuz

İç malzeme:

200 gr. kıyma
3 soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Patatesler dilimlenip haşlanır, haşlama suyuyla birlikte bulgurun üzerine dökülür.
Kıyma kavrulup soğan eklenir, soğanlar yumuşayınca baharatlandırılır.
Köftenin malzemeleri kullanılarak özlü bir köfte yoğurulur.
Kullanılacak tepsinin altı yağlanır ve unlanır, köfte hamurunun yarısı bölünür.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, el ayasında bastırılarak1 cm. lik parçalar yapılır ve tepsinin içi köfteyle kaplanır.
Aralarındaki boşluklar bastırılarak kapatılır.
Hazırlanan kıymalı harç köftenin üzerine eşit olarak yayılır.
Kalan hamur tıpkı tepsinin altında olduğu gibi harcın üzerinede kaplanır.
Bu işlemler sırasında eller sürekli ıslatılır.
Tepsini üzeri elle bastırılarak(çok fazla bastırmayın) düzeltilir ve sıvı yağ sürülür.
200° de altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir, ılınınca dilimlenip servis yapılır.

Fırında kaşarlı köfte

2009-03-25T12:41:00.002+02:00

yarım kilo kıyma
1 yumurta
1 sogan
1 diş sarımsak
2 kaşık galeta unu
tuz karabiber
3 tane patates
1 su bardagı kaşar

kaşarı rendeleyin,patatesleri haşlayıp ezin

Tarifin Hazırlanışı

1.Kıymayı yoğurduktan köfte haline getirdikten sonra birer yumurta büyüklüğünde kopararak yuvarlayın,
Ortalarını parmaklarnızla bastırarak çanak şekline getirin.
Haşlanmış patatesleride ezerek baharatlarla tatlandıırın ve birer çorba kaşığı saksıların içine doldurun.
Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizdikten sonra 1 çorba kaşığı salça ile iki bardak suyu karıştırarak tepsiye ekleyin.
Köfteler iyice kızarana kadar 220 derecede pişirin.
Fırından almadan 5 dakika önce üzerlerine kaşar peynir serpin ve kaşarlar eriyince fırından alıp servis yapabilirsiniz.

Tavuk köftesi

2009-03-25T12:40:00.001+02:00

1 adet tavuk gögsü
1 adet sogan
tuz
karabiber

Tarifin Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü doğrayıcıdan geçirerek kıyma haline getirin. soganı rendeleyin.kiymayi ve sogani karistirma kabina alin tuzunu ve baharatini ayarlayin.iyice yogurduktan sonra elinizde kofte sekli verip az siviyagda kizartin.
not:ekmek ici katmaniza gerek yok.cunku dagilmiyor

ince bulgurlu sulu kofte

2009-03-25T12:37:00.002+02:00

2 su bardagi ince bulgur
2 subardagi sicak su
2 yumurta
1 bardaktan fazla un
tuz
sivi yag
2 kasik salca
1lt kadar su
tuz

Tarifin Hazırlanışı

ince bulguru , sicak suyla isliyoruz,bulgurlar sisince icine , yumurta kiriyoruz, un katip birazda ,tuz atip yoguruyoruz ,kucuk yuvarlak sekiller veriyoruz
bi tencereye sivi yag koyup uzerine kucuk dogranmis sogani atip kavuruyoruz,salcasindakoyup karistiriyoruz
uzerine goz karari su koyuyoruz 1 lt kadar
bu su kaynayinca icin yaptigimiz kofteleri atiyoruz, ocagin altini kisip yavas yavas pisiriyoruz,kofteler pisince tuzunu atip ocagi kapatiyoruz,maydanozla ve istege gore limon sikarak servis yapiyoruz
AFIYET OLSUN

Çilek Şurubu Tarifi

2009-03-25T12:35:00.003+02:00

1 kilo çilek
1 kilo şeker

Çilekler iyice temizlenip yıkanır. Çukur bir kaba konur. Üzerine bir kilo kesme şeker ilave edilir. Şekerin erimesi meyva suyunun çıkıp halli için iki saat tel ile karıştırmaya devam edilip bırakılır. Üç gün sonra şeker erimiş ve şurup olmuş durumda görülür. O zaman, önce süzgeçten, sonra ikinci bir ince süzgüden geçirilip şişelere boşaltılır. Mantarlanır, mumlanır. Şişeler serin bir yerde ters konarak saklanır.

Gül Şurubu Tarifi

2009-03-25T12:35:00.001+02:00

yarım kilo gül
2 kilo şeker
2 buçuk adet limon
20 adet gelincik yaprağı
yarım kilo pudra şekeri

Gül yaprağı (pembe kısımları), 20 gelincik yaprağı, 2 buçuk limonun suyu ve yarım kilo pudra şekeri ile karıştırılıp bir kavanoza konur. Her gün yapraklar alt üst edilir. Altı gün sonra kaynamış koyu şekere hazırladığımız gül karışımı katılır ve hemen ateşten alınır. Soğuduktan sonra süzülüp şişelere bölünür. Mantarlanır, mumlanır, şişeler ters konup saklanır.

Çilek likörü

2009-03-25T12:34:00.001+02:00

5 su bardağı cin
1/2 kg çilek
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi

Çilekleri ezip bir kaba koyun. Üzerine cini döküp, karıştırın. Şeker ve hindistancevizi rendesini ilave edip iyice karıştırmaya devam edin. Bu karışımı bir kavanoza koyup, kavanozun kapağını kapatın. Karışımı sıcak bir ortamda yaklaşık iki ay dinlendirin. Daha sonra kavanozun kapağını açtığınızda içindeki karışımı ince bir tülbet vasıtası ile süzün. Tülbetin üzerinde kalan atıp, likörü diğer bir kavanoza aktarın.

Entrika tarifi

2009-03-25T12:29:00.000+02:00

cinzano
cin
rakı

1/3 cinzano tatlı (beyaz), 1/3 cinzano sek (extra Dry), 1/3 cin, 1-2 damla rakı karıştırıp, soğutun, servis yapın

Altın boynuz kokteyli

2009-03-25T12:28:00.001+02:00

gül likörü
portakal likörü
limon
votka

4.5 CI Votka, 1.5 CI Gül Likörü, 1.5 Portakal Likörü, 1 bar kaşığı limon suyu ; Grenadine Shaker'de çalkalanıp soğutulur ve servis yapılır.

Bebekler için Kavun Çorbası

2009-03-25T12:26:00.001+02:00

1 adet ufak kavun
2 bardak
portakal suyu
2 corba kasigi limon suyu
bir miktar dogranmis kavun

Tarifin Hazırlanışı:

Kavunun cekirdeklerini cikartin ve soyun.Daha sonra blenderdan gecirin.Icine portakal ve limon suyunu ekleyin,tekrar blenderdan gecirin.Ufak ufak dogradiginiz kavun parcalariyla susleyip servis yapin.
Afiyet olsun...

Bebekler için Formül Sütle Muhallebi Yapımı

2009-03-25T12:25:00.000+02:00

250cc su
3 tatlı kaşığı pirinç unu
6 ölçek formül süt
1 yemek kaşığı şeker

250cc su, 3 tatlı kaşığı pirinç unu ile pişirilir. Ocaktan indirdikten sonra 6 ölçek formül süt ilave edilir ve pütür kalmayacak şekilde karıştırılır. En son 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.

Bebekler için Ekmek paparası

2009-03-25T12:23:00.000+02:00

8. aydan itibaren

1 çay bardaı tatlı yoğurt(kaymağı alınmış)
1 dilim hafif bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı reçel suyu
2 tatlı kaşığı lor peyniri
1 çay kaşığı tereyağı
1/2 çaybardağı taze sıkılmış meyve suyu

tercihinizdeki meyvenin suyunu sıkın, ekmeği ufalayın,tereyağını dolaptan çıkarın
ufalanmış ekmek içini derin bir kasede meyve suyuyla ıslatın. reçel suyunu tereyağıyla iyice karıştırıp ekleyin. lor peynirini serpip, yoğurdu katın ve hepsini harmanlayın.

Bebekler için Yoğurtlu karnıbahar çorbası

2009-03-25T12:12:00.000+02:00

3/4 kase ince doğranmış karnıbahar
1 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam kekik
1 tutam tuz (1 yaş ve üzeri)

gaz yaptığı için ön haşlama yapılması daha iyi olur. bir dolu kase karnıbahar kullandım ben.

Tarifin Hazırlanışı

sarımsağı zeytinyağda kekik ile birlikte soteleyin.
ince ince doğranmış karnıbaharı ilave ederek bir kaç dakika sürekli karıştırarak kavurun.
200 ml sıcak suyu tencereye ilave edip kapağını kapatın.
karnıbaharlar yumuşayana kadar pişirin.
tel bir süzgeçte kaşığın tersi ile ezip karnıbahar püresi haline getirin.
tencereyi tekrar ateşe koyun.
karnıbahar püresine 2 yemek kaşığı sıcak su ile ezdiğiniz yoğurdu ilave edin.
bir taşım kaynatın.

Ara öğün maması

2009-03-25T12:11:00.001+02:00

Yarım çay bardağı pirinç
4-5 adet kuru kayısı
1 su bardağı devam sütü veya pastörize süt

Tarifin Hazırlanışı

Yarım çay bardağı pirinci üstünü çok az geçecek kadar suda haşlayın
pirinç yumuşayıca, 4-5 adet kuru kayısıyı dilimleyip pirince ilave edin, oda biraz pişince 1 su bardağı kadar devam sütü yada pastörize süt hangisini kullanıcaksanız ,
arzuya göre şeker ve vanilya koyup, blendırdan geçirin
oğlum bu tarifi çok güzel yiyordu, kayısıda çok faydalı beta keraten açısından,hem doyurucu hem de besleyici
deneyin isterseniz

Sebzeli tutmaç çorbası

2009-03-25T12:10:00.001+02:00

1 0. aydan itibaren

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet ufak boy kereviz(rendelenmiş)
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 adet domates
6 su bardağı et suyu
1,5 kahve fincanı erişte yada tel şehriye
tuz, kurunane

mercimeği geceden ıslatalım

tencereye yağı koyup küp doğradığımız soğanı ilave edip hafif pembeleşene kadar kavuralım. rendelenmiş kereviz ve domatesi de ekleyip 1-2 dakika karıştırdıktan sonra et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. kaynayınca ıslatıp suyunu süzdüğünüz mercimeğide ekleyin, mercimekler yumuşayınca kesme erişte(evde kendiniz hazırlarsanız daha da besleyici olur) veya tel şehriye ilave ederek tuzunu ve nanesini katarak 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. servise hazır.... (tarifin miktarı biraz fazla ailenin diğer fertleride tadına bakabilir)

Bebekler için Mecimekli Yoğurt Çorbası

2009-03-25T12:09:00.001+02:00

3 çorba kaşığı yeşil mercimek
4 çorba kaşığı bulgur
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
3 su bardağı su
1 çorba kaşığına yakın zeytin yağı.

Yeşil mercimekleri ayıklayın. Yıkama işleminide bitirdikten sonra tencereye koyun. Mercimekleri üzerini geçecek kadar su ekleyip 5 dk kaynatın. Haşlamış olduğunuz mercimeklerin suyunu süzüp tekrar tencereye atın. Bulguruda ekledikten sonra 3 su bardağı su ilave ederek 10 dk daha pişirin. Bir kasenin içinde un ve yoğurdu çırpın ve yavaş yavaş tencereye ekleyerek karıştırın. En son yağını ekleyip 1-2 dk daha karıştırın.

Bebekler için Krepli Kahvaltı

2009-03-25T12:08:00.000+02:00

1 bardak un
1 adet yumurta
1 bardak süt
kaşar peyniri
az maydonoz

malzemelr karıştırılır.tavada kızartılır

Bumbar ve işkembe dolması

2009-03-25T12:04:00.002+02:00

Kullanılan Malzemeler:

1 takım (bumbar ve işkembe)
1 /2 kg. baş bulgur
1 büyük baş kuru soğan
1 kaşık salça
1 demet maydonoz
Tuz-Karabiber
200 gr.kıyma
1 kaşık yağ (bumbar yağı)

Tarifin Hazırlanışı:

Bumbar ve işkembe temizlenir. Bumbarların yağlı kısmı dışa gelecek şekilde çevrilir. Diğer tarafta bumbar yağı (kıkırdak) eritilir veya dövülür. Kıyma, yağ, salça ilave edilir. Daha sonra bulgur koyulur, bir bardak su ilâve si ile pişirilir, ateşten alınır, kıyılmış maydanoz tuz karabiber atılarak karıştırılır. Soğan halka şeklinde doğranır, üzerine serpilir.
Önce bumbarlar yağlı kısım içe gelecek şekilde kaydırılarak doldurulur, işkembeler küçük küçük parçalara ayrılır, doldurulur ve dikilir, işkembeler ve bumbarlar yıkanır, bir tencereye işkembeler alta bumbarlar üste gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerini geçecek kadar su konur. Suyu çektirilinceye kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır

Erikli dolma

2009-03-25T12:01:00.002+02:00

Kullanılan Malzemeler:

250 gr yağlı kıyma
2 adet patlıcan
½ kg kabak
6 adet dolmalık biber
125 gr asma yaprağı
½ kg domates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı margarin
½ kg can eriği
2-3 adet soğan
½ baş sarımsak
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Tarifin Hazırlanışı:
Dolmalık sebzelerin içlerini çıkarın. Yaprakları hafifçe haşlayın. Pirinci ayıklayın ve yıkayın. Soğan ve sarmısakları ince kıyın. Çıkarılmış sebze içlerini doğrayın. Domateslerin kabuklarını temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve ufak ufak doğrayın. Bir kapta kıyma, domates, kıyılmış sebze içleri, yağ, salça, doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Pirinci ilave ederek yoğurun. Sebzelerin içine malzemeyi doldurun ve ağızlarını kapatın. Dolmaları tencereye yerleştirin. Yaprakları doldurup ayrı bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine ve çevresine yıkanmış erikleri yerleştirin. Her iki tencereye de az miktarda tuz ve su ilave ederek dolmaları önce hızlı daha sonra yavaş ateşte pişirin. Dolmalar dinlendikten sonra eriklerle birlikte servis yapın.

Kuzu kaburga dolması

2009-03-25T11:42:00.002+02:00

Kullanılan Malzemeler:

2 su bardağı elma suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci
3 kg. kuzu kaburgası (pirzolası) bütün olarak
Tuz ve toz karabiber

Tarifin Hazırlanışı:

Kuzu kaburgasını kemikler yukarıya gelecek şekilde dairesel olarak düz bir tepsiye yerleştirin. Üzerine tuz ve biber serpin. Yanmaması için kemik uçlarını folyo ile sarın. Su ilave etmeyin ve üzerini kapatmayın. 200 derece fırında 30 dakika süre ile kızartın. Diğer tarafta geniş bir tava içinde tereyağını eritin. Kereviz ve soğanı orta ateşte pişirin. Ocaktan indirin. Pirinç, elma, ceviz, kuru üzüm, tuz ve baharat ile karıştırın. Kızarmış kaburganın içini bu malzeme ile doldurun. Üzerini folyo ile kapatın ve 15 dakika daha pişirin. Folyoları çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.

Lor Dolması

2009-03-25T11:41:00.000+02:00

Kullanılan Malzemeler:
	3-4 bağ pazı 5-6 tane soğan 1 kilo minci peyniri istedeğin kadar bulgur tereyağı
Tarifin Hazırlanışı
Pazıları bir tencerede haşlayın.Bir tencerede de doğranmış soğanlarla içine istediğin kadar tereyağıyla kavurun.Pembeleşinceye kadar sonra önceden pişirdiğiniz bulgurları bir kaba boşaltın içine soğanı ve peyniri koy karıştırın en sonda sarma yapar gibi pazıları bu katıkla sarın bir tepsiye diz üstüne bolca tereyagı döktükten sonra fırına sürüp hafif kızarana kadar pişirin

Mercimek Dolması

2009-03-25T11:40:00.000+02:00

Kullanılan Malzemeler:

Asma yapragi - 150 gram
Su 3 su bardagi - 600 gram
Kirmizi mercimek 1 su bardagi - 180 gram
Sogan 2 orta boy - 120 gram
Zeytinyagi 1/2 su bardagi - 100 gram
Bulgur (köftelik) 1/2 su bardagi - 75 gram
Tuz 2 tatli kasigi - 12 gram
Seker 1 yemek kasigi - 8 gram
Nane 1 yemek kasigi - 1.3 gram
Kara biber 1/2 tatli kasigi - 1 gram
Kirmizi biber 1/2 tatli kasigi - 1 gram
Limon 1 orta boy - 50 gram

Tarifin Hazırlanışı:

Yapraklari yikayın, saplarini ayırın. Tencereye suyu koyun, kaynayinca yapraklarin yarisini ekleyin, bir kez alt üst ederek 4-5 dakika pisirin, diger yarisini da ayni sekilde haslayın. Haslama suyunu ölçün, 3 su bardagina tamamlayın ve bekletin.
Mercimegi yıkayın, süzün. Sogani soy, yıkayın, ince ince dogra, yagla birlikte tencereye koy, kısık ateste, ara sira karistirarak 7-8 dakika öldürün. Mercimek ve bulguru ekleyin. Haslama suyundan 1 su bardagi koyun, karıstırın, 15 dakika dinlendirin. Tuz, seker, nane ve baharati kat, tekrar karıstırın.
Yapraklarin damarlı yüzü, sarildiginda içe gelecek sekilde yerlestirin, birer kenarina hazirlanan içten koyun, bohça gibi sarip, yassi ve besgen sekilli dolmalar yapın. Yayvan bir tencerenin dibine asma yapraklarindan döseyin. Dolmalari katlanan yüzü alta gelecek sekilde dizin, en üste isiya dayanikli düz bir tabak kapatın
Kalan haslama suyunu ısıtın, dolmaların kenarindan yavas yavas bosaltın, 1 saat kadar pisirin. Soguyunca servis tabagina aınl. Dilimlenmis limonla servis yapın

Tahinli lahana dolması

2009-03-25T11:38:00.001+02:00

Kullanılan Malzemeler:

1 adet orta boy lahana (tuzlu suda haşlanmış)
2 su bardağı pirinc
2 adet domates (küp küp ince olarak doğranmış)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yaırm demet maydanoz (ince doğranmış)
Yaırm su bardağı tahin
1 tutam tuz

Sos İçin :

1 çay bardağı tahin
1 su bardağı yoğurt
2 limon suyu
5-6 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tutam tuz

Tarifin Hazırlanışı

Pirinci yıkayıp süzün. Domates, soğan, yeşil biber, maydanoz, tahin, zeytinyağı ve baharatları karışrırarak iyice harmanlayın. Lahanaların içine azar azar iç koyarak sarın. Tencereye dizin, 2 su bardağı su ilave ederek, kısık ateşte pişirin. Sos malzemelerini presten geçirip lahanaların üzerine döküp 5 dk kadar tekrar kaynatın. Lahana dolmanızı en az 3-4 saat dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın.

Yalancı Dolma

2009-03-25T11:33:00.000+02:00

Kullanılan Malzemeler:

200 gr Asma Yaprağı
Kırmızı Tozbiber
1 Su Bardağı Pirinç
1 Demet Maydanoz
250 gr Soğan
Karabiber,Tuz
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Demet Nane
1 Demet Dereotu

Tarifin Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp bir saat önceden ıslatın.
Soğanları küçük küçük doğrayıp biraz tuz ile ovun.
Maydanoz, dereotu ve naneyi temizleyip yıkayın ve ince ince doğrayın.
Pirinci süzün. Yeşillikleri ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı tozbiberi serpin.
Hazırladığınız iç malzemeyle asma yapraklarını ufak ufak sarın.
Dolmaları tencereye dizip üzerini geçecek kadar su ilave edin. Dolmaların üzerine zeytinyağını gezdirin. Dağılmamaları için ağır bir tabak yerleştirerek kısık ateşte bir saat pişirin.
Tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın.

Hindi dolma

2009-03-25T11:32:00.000+02:00

Kullanılan Malzemeler:

1 adet hindi 250grm kestane 2 bardak pirinç 1 adet soğan 1adet hindi ciğeri,yüreği 1 çay bardağı zeytinyağı 2 kaşık fıstık 3 kaşık kuş üzümü 1/2 kaşık yoğurt 2kaşık karabiber 1/2 kaşık tarçın 1/2 kaşık tuz 2 kaşık tereyağı Fırın poşeti.

Tarifin Hazırlanışı:

Hindi tuzla ovulup, yıkandıktan sonra büyük bir tencerede tamamen değil, kısmen haşlanır.Hindinin yüreği ve ciğeri ayrıca küçük bir tencerede bir taşım haşlanır ve küçük parçalara kesilir.Tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyulur ve kavrulur.Kestanelerin üzeri çizilip suda bekletildikten sonra ızgara da kabukları soyulacak kıvama gelinceye kadar pişirilir ve kabukları soyulur. Pirinç yıkanır ve süzülür .Tencereye sıvıyağ, fıstık ve yemeklik doğranmış soğan koyulup kavrulur .Üzerine pirinç ve kuş üzümü de ilave edilip kavrulmaya devam edilir.Baharatları da ilave edilip iyice karıştırılır.Üzerine bir bardak hindi suyundan eklenip suyunu çekince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Kavrukmuş hindi yüreği, ciğeri ve kestaneler iç harcına eklenip karıştırılır.Hindini içine iç harcı doldurulur.Hindinin üzerine tereyağı ve yoğurt karıştırılarak sürülür.Fırın poşetinin içine yerleştirilip ağzı sıkıca kapanır.Poşetin üzerine kürdanla birkaç delik açmayı unutmayın.200 derecede 2 saat pişirin kolay gelsin

Kayık Dolması

2009-03-25T11:23:00.000+02:00

Kullanılan Malzemeler:

4 adet kabak
5 adet ortaboy patates
Yarım su bardağı kadar ufalanmış peynir
2 yemek kaşığı un
yarım yemek kaşığı tereyağ
Süt
yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar
dereotu,kekik, nane,tuz,pul biber, muskat cevizi (bu arzuya kalmış)

Hazırlık

Öncelikle 5 adet patatesin kabuklarını kesip, iri küp küp doğrayınız bir tencereye sıcak su koyup patatesleri haşlamaya bırakınız. Tuz ekleyip. Haşlandıktan sonra püre haline getirip, pul biber, Arzu edildiği kadar peynir ufalayın. Kimyon, karabiber, nane, kekik, bilhassa bol dereotu kıyınız (sevdiğiniz baharatları katın)
az sıvıyağ katın (yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar)
Kabakları soymadan sadece sap ve uç kısmını bıçakla kesiniz. Yıkayınız. Derin bir tencereye sıcak su doldurup, tuz katıp ,uzunlamasına ortadan ikiye kesilmiş kabakları hafif haşlanmaya bırakınız, dağılmayacak şekilde...
Başka küçük bir tencereye beşamel sos hazırlayacağız. Şöyleki; 2 yemek kaşığı un, yarım yemek kaşığı tereyağ, biraz sıvıyağda ekliyorum yarım çay bardağından biraz fazla. Un kokusu gidene kadar kavuruyorum. Azar azar süt ekliyorum
boza kıvamından biraz daha koyu olacak. İçine tuz ve yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar katıyorum aygazı kapatıp karıştırıyorum (istenirse muskat cevizide az rendelenebilir)

Tarifin Hazırlanışı

Bu esnada üstten ısıtmalı fırını açınız...
Öncelikle haşlanmış kabakları bir fırın tepsisine diziniz. (soğuk suya çıkarın haşlanmış kabakları) Ortasını tatlı kaşığı yardımıyla kayık formu vererek çok dibe inmeden yayvan şekilde ortasını oyunuz.
Bu çıkan kabak içlerini patates püresine katınız. Püreyi karıştırıp, bu karışımdan kaşıkla alıp kabakların ortalarını doldurunuz.
Hazırladığınız beşamel sosu pürenin üzerini kapatacak şekilde yayınız...
Beşamel sosunun üzerinede süslemek için bir kenarına pul biber orta kısmına doğru kıyılmış dereotu ve kekik serpip fırına veriniz...
Üstten ısıtmalı fırında 200 derecede kayıkların üzeri kızarana kadar pişiriniz...
Fırından çıkan Kayıkları servis tabağına alıp, tabağın etrafına kekik serpiştiriniz...
AFİYET OLSUN

Elma Dolması

2009-03-25T11:22:00.001+02:00

Kullanılan Malzemeler:

6 elma
250 gr yağlı kıyma (iki kere çekilmiş)
1 yemek kaşığı kişniş
1 fincan Amerikan pirinci
1 yemek kaşğı tereyağı
2 fincan su
1 bardak şeker veya pekmez
tuz

Tarifin Hazırlanışı

Elmaların sap taraflarına gelen yerden bıçak yardımıyla kapak biçiminde kesin. Oyacakla çekirdek yuvasını ve etinden bir parçasını çıkartın.
Diğer tarafta pirinci haşlayın. Kıymayı suyunu salıncaya kadar kavurup kişniş ve pirinci kıymaya ilave edin. Daha sonra içerisine tuz ekleyerek kavurun.
Bu karışımı, elmalara sıkışık olmayacak şekilde doldurun. Elmaları fırın tepsisine dizin.
Üzerine biraz tereyağı ilave edip yarıya kadar su dökerek fırına sürün. İki taşım kaynayınca şeker veya pekmezi idave edin.
Hafif ısıda, elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak ikram edin.

Kebaplı Kabak Dolması

2009-03-25T11:21:00.001+02:00

Kullanılan Malzemeler:

6-8 adet kabak
500 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı margarin
3-4 adet taze soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik

Kabaklan temizleyip içlerini çıkartın ve yıkayın.
Et, ince doğranmış taze soğan, yaprak yaprak ayıklanmış maydanoz, tuz, karabiber, kekik ve yumurta sansını kanştınp iyice yoğurun.
Kabaklann içlerini hazırladığınız malzeme ile doldurun.
Bir tencereye margarini koyun. İçine ince doğranmış kuru soğanı ilave edip soğan pembeleşene kadar kavurun.
Ufak doğranmış domatesleri de soğanın içine ilave edip soğanla beraber biraz çevirin.
İçlerini doldurduğunuz kabaklan tencereye yerleştirin. Bir miktar su ilave ederek orta ateşte pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

Kaşar Peynirli Mantar Dolması

2009-03-25T11:19:00.000+02:00

Kullanılan Malzemeler:

4 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin)
Yarım demet maydanoz
10 tane iri mantar
2 su bardağı kaşar peyniri
1 fincan süt
1-2 dilim tost ekmeği
Tuz, Karabiber
1 havuç

Hazırlık

Mantarları yıkayıp bir bezle kurulayın. Sap kısmını mantarların şeklini bozmadan elinizle ya da bıçakla çıkartın. İçi çıkartılmış mantarları fırın tepsisine (yada güvece) dizin. Üzerlerine tuz karabiber serpin. 2 kaşık tereyağı eritin. İçine yarım limon koyup karıştırın. Fırçayla eritilmiş yağı mantarların içine ve üstüne sürün. Fırının yalnız üst kısmını yakın. Mantarları hafif diri kalacak şekilde yarı pişirin. Mantarlar pişerken sütle ıslatılmış tost ekmeğini, karabiber, tuz, rendelenmiş kaşar peynirini, havucu karıştırın. Mantarları fırından alın. Harcı mantarların içine doldurun. Kalan eritilmiş yağı mantarların üzerine dökün
Önceden ısıtılmış 200c fırında üzeri altın bir renk alana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Servis tabağını maydanozla süsleyebilirsiniz.

Pratik Boza Yapımı

2009-03-25T11:16:00.002+02:00

3 bardak bulgur
2 kahve fincanı pirinç
3 bardak toz şeker
1 bardak eski boza yada kibrit kutusu büyüklüğünde maya

Hazırlık
Bulgur akşamdan bol su ile ıslatılır. Ertesi gün bulgur ve pirinç iyice ezilinceye kadar pişirilir. Mikserle çırpılır ve ince süzgeçten geçirilir. Bu karışım hafif ateşe konulur. İçine şeker katılır ve eriyinceye kadar karıştırılır. Sonra ateşten alınır. Bir yerde ılınmaya bırakılır. Arada bir karıştırılır. Ilındıktan sonra içine eski boza ya da ılık suyla ezilmiş maya katılır. İyice karıştırılır. Bu karışımın ağzı kapatılarak, 20-25 derecelik bir yerde, ara sıra karıştırılarak 2-3 gün bekletilir. İçinde göz göz hale gelmiş kabarcıklar görülürse olmuş demektir. Serin bir yere alınır. Soğuk servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine sarı leblebi ve tarçın ilave edilir.
İçileceği zaman bardaklara dökülerek leblebiyle servis ediniz....

Peynırlı Kırmızı Bıber Dolması

2009-03-25T11:11:00.002+02:00

Kullanılan Malzemeler:

Süre

25-30 dk

Zorluk Derecesi:

Kolay

Kaç Kişilik

6 kişi

6 adet etlı kırmızı bıber
2yemek kasıgı sıvı yag
100 gr kasar
1 su bardagı lor peynırı(yada çökelek)
1 cay kasıgı hardal(istege baglı)
1 cay kasıgı kırmızı bıber
1 cay kasıgı tuz
1 cay kasıgı kımyon

Hazırlık
Etlı kırmızı bıberler sap kısımlarının altından kesılerek tohumları yıkanır,temızlenır.
Tarifin Hazırlanışı
Bır kapta Kasar peynırı rendelenır ve uzerıne lor peynırı eklenır ve hardalıda (ıstege baglı) ekleyerek catalla ezılır.Tuz, pulbıber,kımyon serpılıp karıstırılır ve kıyılmıs dereotu atılır.Kişnişte(istege baglı) eklenır ve karısıtır. Çay kasıgı yardımıyla bıberlerın ıclerıne doldurulur.Bıberler aralıklı olarak tepsıye dızılır(borcam daha rahat olur).Üzerıne zeytınyagı sürülüp,10 dk onceden ayarlana fırında 30 dk pişirilir.Dilimleyıp üzerınesirke gezdırılır ve maydonoz serpılır.. Afıyet olsun..

Tavuklu Mantar Sote

2009-03-25T10:53:00.001+02:00

Tavuklu Mantar Sote - Malzemeler - İçindekiler

1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
Yarım kg kuşbaşı tavuk eti
Yarım kg kültür mantarı
2 adet kuru soğan
1 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım paket çiğ krema
1 adet domates
5-6 adet turşu
Dereotu, tuz

Tavuklu Mantar Sote - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Mantarları boyuna dilimler halinde keselim. Kuru soğanları küçük küçük keselim. Sıvı yağın yarısını tencerede kızdıralım. Kuşbaşı tavuk etlerini aktarıp kızartalım. Yumuşayana dek soteleyelim. Ayrı bir tavada kalan sıvıyağı kızdıralım. Üzerine soğanları katıp sarartalım ve mantarları ekleyelim. Mantarları, bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım. Ateşten aldığımız mantarları sotelenmiş tavuk etleriyle aynı tavada birleştirelim. Bu şekilde 1 dakika daha kavuralım, 1 su bardağı tavuk suyuna 1 çorba kaşığı unu ekleyip iyice karıştıralım. Bu karışıma da etli mantarları ekleyelim. Karıştırmaya devam ederek 1 dakika daha pişirelim. Tuzunu ayarlayalım. En son olarak yarım paket çiğ kremayı ekleyelim. 1-2 kez daha karıştırıp hemen ateşten alalım. Üzerine dilimlenmiş turşuları ve domatesi ekleyelim. Sıcak servis yapalım

SALÇALI MANTAR

2009-03-25T10:52:00.001+02:00

SALÇALI MANTAR

Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1 kilo iri, şapkalı mantar,
2 diş sarmısak,
1 tutam kekik,
1 kaşık domates salçası,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı : Mantarların saplarındaki topraklı yerleri kesip attıktan sonra nemli ve temiz bir çuval parçasıyle mantarların şapkalarıyle saplarını ovarak üzerlerindeki ince zarı gidermeli. Sonra bu mantarları ince ince dilimleyip içinde 4 çorba kaşığı sıcak zeytinyağı bulunan bir kuşaneye atmalı ve tahta bir kaşıkla karıştırarak bunları nar gibi kızartmalı. Kuvvetli ateşte kızaran mantarları tuzlayıp biberleyince ateşini hafifletmeli. Bir kaşık eritilmiş domates salçasını katmalı. Mantarları ve salçasını hafif ateşte pişirmeye devam etmeli. Mantarlarla salçası iyice pişince havanda dövülmüş sarımsağı içine atmalı. Kekiğini de serpmeli ve tahta kaşıkla bir dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam etmeli.
Bu sürenin sonunda kuşanedekileri servis tabağına boşaltmalı ve sıcak sıcak sofraya götürüp servis yapmalı.

Güveçte Mantar

2009-03-25T10:51:00.001+02:00

Malzemeleri

500 Gr Mantar

4 Adet Kuru soğan

4 Adet Dolmalık Biber

2 Adet Kırmızı Biber

1 Tatlı Kaşığı Köri

2 Kaşık Salatalık

1 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Tuz

2 Tatlı Kaşığı Kekik

2 Kaşık Sıvı Yağ

1 Çay Bardağı Kaşar Rendesi

500 Gr Biftek

Hazırlanışı

Soğanları ve biberleri halka halka doğrayıp 1 çorba kaşığı sıvı yağda biraz çevirin.Biftekleri iri parçalar şeklinde kesip,soğan ve biberlere ekleyip 15 dakika soteleyin. Domatesleri küp küp doğrayarak ilave edin. Daha sonra salçayı malzemelerin üzerine ekleyin.Mantarları ikiye kesip, ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte pişmeye bırakın. 35 dakika sonra tuzu, köriyi ve kekiği ekleyin. Sebzeler piştiğinde ocaktan alıp, daha şık görünmesi için bir güvecin içine koyun.Önceden 180 derece ısıtılmış fırnda 15 dakika pişirip, servis yapın.

Marmelatlı krep

2009-03-25T10:50:00.001+02:00

malzemeler:

1su bardagi sut
4 yemek kasigi tepeleme bugday nisastasi
1 yumurta
3 yemek kasigi sivi yag
1 yemek kasigi seker
1 fiske tuz
ic malzeme icin:
cekilmis findik ve ceviz
yarim kg olgunlasmis kayisi
1 su bardagi toz seker

yapilisi:

Butun malzemeleri derin bir kapta blanderle cirpalim omlet tavamizi margarinle yaglayip ocakta
kizdiralim.
Yaptigimiz siviyi bir kepce tavamiza dokelim. arka yuzu pistiginde tabaga alalim diger karisimida ayni islemle pisirelim(on yuzunu pisirmeyin)
Diger yandan kayisiyi blanderden cekelim icine sekeri koyup bir tasim kaynatalim.
Soguduktan sonra bir tasim daha kaynatip suyunun ucmasini saglayalim.
(marmelat kivami olacak)
Hazirladigimi kreplerin uzerine marmelatimizi surup kiyilmis ceviz,findik kiriklarini serpistirelim ve rulo biciminde saralim
Üzerlerinede marmelat surup hindistan cevizi ve cekilmis fistikla susleyip buzdolabinda 10-15 dakika beklettikten sonra servise sunalim.afiyet olsun

Bebekler için Kahvaltı Menüsü 2

2009-03-25T10:36:00.004+02:00

Kahvaltı sadece biz erişkinler için değil bebek beslenmesinde de atlanmaması gereken bir öğün. Ek gıdaya başladıktan bir süre sonra bebeklerimize kahvaltı vermek istiyoruz.
Önce çeyrek yumurta sarısı ile başlıyor daha sonrada miktar ve çeşitleri arttırarak devam ediyoruz. En sonunda pek hoş görünmeyen nasıl yediklerine bile şaştığımız bir kahvaltı maması elde ediyoruz. Bir çoğumuz hazırladığımız bebek kahvaltısının ana unsuru olarak bebe bisküvilerini kullanıyoruz. Ancak bisküvilerin bebek gelişimi için ne kadar yararlı olduğu tartışmaya açık.

Ben bebeğim 7. ayını bitirdiğinde kahvaltı vermeye başladım. Ancak bebek kahvaltısı için hazırlanan bisküvüleri kullanmak istemediğim için alternatifleri araştırdım. Sonunda oğlumun beğenerek yediği bir kahvaltı hazırlamış oldum.

Aşağıdaki tarifi çeşitlendirmek mümkün. Değişik kuru meyveler kullanabilirsiniz.Bir yılın sonuna doğru iyice ezilmiş kabak çekirdeği, fındık, badem yada ceviz katabilirsiniz. Tohum öğütücüsü ile iyice çekip un haline getirdikten sonra katın.

Bu tarifi haftada 3 gün veriyordum. Diğer günler yulaf ezmesi ile yapığım lapa yada tam buğday unundan yapılan ekmek içi ile hazırladığım kahvaltıyı yediriyordum.
Bebek Kahvaltı Tarifi

* 2 adet kuru kayısı
* 1 yemek kaşığı mısır unu
* 1 tatlı kaşığı tahin
* 1 çay kaşığı tereyağ
* 1 su bardağı su (200ml)
* 1 tatlı kaşığı pekmez

Kahvaltımızın hazırlanışı

Kuru kayısıyı küçük küçük doğrayıp bir cezvede su ile pişirin. Tereyağını eritip mısır ununu hafif pembeleşene kadar kavurun. Kayısılı suyu mısır ununa dökün huzlı hızlı karıştırarak topak olmasını engelleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin. Mama muhallebi kıvamında olmalı, çok katılaşırsa sıcak su ilave edip biraz daha pişirin. Biraz soğuyunca tahin ve pekmezi ilave edin.

Mısır ununu kavurmadan direkt cezvedeki kuru meyveli suya katarak muhallebi pişirir gibi hazırlıyabilirsiniz.

Meyveli Yulaf Ezmesi

2009-03-25T10:36:00.002+02:00

Meyveli yulaf ezmesi tarifi 6 aylık bebek yemeği olarak hazırlanmıştır.içinde süt olması nedeniyle 9 aylık bebeklerden daha küçüklerde sade su ile yapılması önerilir.Bebek büyüyünce su ve süt karışımı ile bu tarifi hazırlamak daha iyi olur.

Meyveli Yulaf Ezmesinin malzemeleri:

1 büyük elma
1 büyük armut
4-5 adet doğranmış kuru kayısı
4 yemek kaşığı su
150 ml süt
15 gr yulaf ezmesi

Meyveli Yulaf Ezmesinin yapılışı:

4 yemek kaşığı su ile meyveleri bir tencerede 5 dakika haşlayın.Su(ya da süt )ile yulaf ezmesini kaynatıp 3 dakika demlendirin,son olarak meyvelerle yulaf ezmesini karıştırın.